飲食防癌，常吃什麼食物幫助大

現代社會，癌症發病率增高，患癌的人，年齡也越來越低。雖然不用「談癌色變」，但防患於未然才是對自己負責的表現。日常這些防癌食物，你應該知道。

1深綠色蔬菜

包括菠菜、韭菜、甘藍、西藍花和深綠色的萵苣等。這些蔬菜富含β—胡蘿蔔素、葉酸和黃體素等抗氧化劑。科學家們指出，顏色越深的蔬菜，含抗氧化劑越多，抗癌力量越強。

2蔥——減少結腸癌

香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。

3姬傘菌——增強免疫力

姬傘菌不僅含有蛋白質、維生素B1、B2及煙鹼酸等六大營養素，還含有多糖成分，會對體內的癌細胞起到抵抗作用，常用它泡水喝，增強免疫力的同時，對預防腫瘤、抗氧化、防衰老都有著莫大的好處。

4家常蔬菜

包括捲心菜、菜花、甘藍、蘿蔔、香菇等。這類蔬菜中含有一種強力抗癌食物——一種用硫磺成分刺激細胞內的臨界酶，能形成對抗瘤的膜。還含有一種能抗腫瘤抗病毒的物質，能刺激細胞產生干擾素，有預防食道癌、胃癌、鼻咽癌和子宮癌的作用。