保健食譜:蔥的這種吃法,大病小病一起治!
蔥是我們日常生活中必不可少的一種調味品,不過你可能不知道,蔥其實不僅僅是一種香料,它更是一種特殊的補品。
今天小八就要和大家聊一聊蔥的營養價值和它的功效與作用。
民間有一個習俗這樣說道:相傳神農嘗百草找出蔥後,便作為日常膳食的調味品,各種菜肴必加香蔥而調和,故蔥又有「和事草」的雅號。這足以體現蔥咋我們飲食上的重要性。但蔥的藥性卻往往被人們所忽略。
蔥除了能當調料外,還能防治疾病。
今天我們就通過幾款食譜,來認識下它的保健療效。
蔥白粥
蔥白10克,粳米50克,白糖適量。先煮粳米,待米熟時把切成段的蔥白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用於風寒感冒,頭痛鼻塞,身熱無汗,面目浮腫,消化不良,癰腫等病症。
蔥豉湯
蔥30克,淡豆豉10克,生薑3片,黃酒30毫升。將蔥、淡豆豉、生薑並水500毫升入煎,煎沸再入黃酒一、二沸即可。此湯具有發散風寒,理氣和中的功效,適用於外感風寒,惡寒發熱,頭痛,鼻塞,咳嗽等病症。
蔥棗湯
大棗20枚,蔥白7根。將紅棗洗凈,用水泡發,入鍋內,加水適量,用文火燒沸,約20分鐘後,再加入洗凈的蔥白,繼續用文火煎10分鐘即成。服用時吃棗喝湯,每日2次。此湯具有補益脾胃,散寒通陽的功效,可輔治心氣虛弱,胸中煩悶,失眠多夢,健忘等病症。
蔥燉豬蹄
蔥50克,豬蹄4隻,食鹽適量。將豬蹄拔毛洗凈,用刀劃口;蔥切段,與豬蹄一同放入,加水適量,入食鹽少許,先用武火燒沸,後用文火燉熬,直至熟爛即成。此餚具有補血消腫,通乳的功效。適用於血虛體弱,四肢疼痛,形體浮腫,瘡瘍腫痛,婦人產後乳少等病症。
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