這5組食物搭檔營養加倍
健康
11-04
我們每天都要吃很多不同種類的食物，這些食物如果搭配好了，不僅營養價值加倍，還有一些你意想不到的功效哦。比如，黑木耳和白菜一起吃可以緩解便秘，花椰菜和番茄一起吃可以治潰瘍和防癌。
黑木耳+白菜：緩解便秘
黑木耳不僅是人們熟知的「血管清道夫」，也是「腸道清道夫」，其中豐富的膳食纖維能促進胃腸蠕動。白菜具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便等功效。因而，二者相搭配，不但色彩上黑白分明，口感口味互相補充，通便效果也是相得益彰。木耳白菜湯的做法很簡單，把黑木耳用水泡開，將大白菜葉切段，一起放入鍋中加入調料煮熟即可。
花椰菜+番茄：治潰瘍、防癌
花椰菜富含蘿蔔硫素，番茄富含茄紅素，它們都是強效的防癌物質。美國伊利諾伊大學的小鼠實驗證明，兩者搭配著吃，對潰瘍的治癒效果更強。花椰菜炒番茄，堪稱「強強聯手」，也是一道防癌效果出眾的家常菜。
牛肉+土豆：健脾
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，秋冬食牛肉可暖胃，是補益佳品。土豆燉牛肉是最經典的搭配之一，可以補脾。
魚+大蒜：降低膽固醇
魚和大蒜一起烹飪，能加強降低膽固醇值的效果，並能增強人體免疫力。跟禽畜肉類相比，魚和大蒜的搭配能帶來更多低卡路里、低膽固醇的好處，比如減輕心臟負擔、降低罹患心血管疾病風險。
蘋果+綠茶：增強心臟健康
蘋果所含的槲皮素，屬於一種黃酮類化合物，具有強效抗氧化作用，能降低人體得呼吸道疾病以及罹癌的風險，同時還有助提高記憶力。蘋果搭配著富含兒茶素的綠茶一起吃，可以預防血栓的形成，增強心臟健康。
膳食營養建議：
1、每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。
2、平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。
3、每天攝入谷薯類食物250～400g，其中全穀物和雜豆類50～150g，薯類50～100g。
4、 食物多樣、穀類為主是平衡膳食模式的重要特徵。
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