明明白白吃雞蛋 一定注意「十不要」
關於吃蛋類(以雞蛋為代表)的科普很多,但我發現周圍人對於吃雞蛋還存在一些誤區。為此,我總結了吃雞蛋的「十不要」,幫助大家明明白白吃雞蛋。
1。不要丟棄蛋黃。
蛋黃富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、維生素B1、鈣、鋅等營養素,其整體營養價值遠超蛋清,是蛋類營養的精髓。蛋黃中含有較多膽固醇,一個雞蛋黃膽固醇含量高達280多毫克。但不足為慮,《中國居民膳食指南2016》和《美國居民膳食指南2015》都取消了之前的飲食膽固醇限量(300毫克/天),認為沒有證據表明飲食膽固醇多一些會導致高血脂或心臟病。
2。不要吃太多雞蛋。
雖然一般人群每天吃1個或多個雞蛋不會導致心血管病或糖尿病風險增加。但像其他任何食物一樣,雞蛋雖好也不要吃太多。在其他食物(奶類、肉類和魚蝦)都正常攝入的情況下,《中國居民膳食指南2016》建議每周不要超過7個。若奶類、肉類和魚蝦攝入不足,可多吃雞蛋代替一部分。
3。不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清。
生雞蛋不容易消化,還含有不利於蛋白質和生物素(一種維生素)消化吸收的物質,並且也不衛生,容易有細菌污染。
4。不要煮過火或煎過火。
雞蛋一般在水燒開後小火繼續煮5~6分鐘即可,煮時間過長會使蛋白質過分凝固,影響消化吸收。煎蛋時火不宜太大,時間不宜太長,否則雞蛋變硬,口感不好,還影響消化吸收。
關於吃蛋類(以雞蛋為代表)的科普很多,但我發現周圍人對於吃雞蛋還存在一些誤區。為此,我總結了吃雞蛋的「十不要」,幫助大家明明白白吃雞蛋。
1。不要丟棄蛋黃。
蛋黃富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、維生素B1、鈣、鋅等營養素,其整體營養價值遠超蛋清,是蛋類營養的精髓。蛋黃中含有較多膽固醇,一個雞蛋黃膽固醇含量高達280多毫克。但不足為慮,《中國居民膳食指南2016》和《美國居民膳食指南2015》都取消了之前的飲食膽固醇限量(300毫克/天),認為沒有證據表明飲食膽固醇多一些會導致高血脂或心臟病。
2。不要吃太多雞蛋。
雖然一般人群每天吃1個或多個雞蛋不會導致心血管病或糖尿病風險增加。但像其他任何食物一樣,雞蛋雖好也不要吃太多。在其他食物(奶類、肉類和魚蝦)都正常攝入的情況下,《中國居民膳食指南2016》建議每周不要超過7個。若奶類、肉類和魚蝦攝入不足,可多吃雞蛋代替一部分。
3。不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清。
生雞蛋不容易消化,還含有不利於蛋白質和生物素(一種維生素)消化吸收的物質,並且也不衛生,容易有細菌污染。
4。不要煮過火或煎過火。
雞蛋一般在水燒開後小火繼續煮5~6分鐘即可,煮時間過長會使蛋白質過分凝固,影響消化吸收。煎蛋時火不宜太大,時間不宜太長,否則雞蛋變硬,口感不好,還影響消化吸收。
TAG: |
※你要鍛煉的明明白白,做個明白人!
※明明白白你的心,有時方言我不懂聽
※營養標籤,讓吃變得明明白白!
※明明白白我的心
※內褲穿多久必須扔?讓我明明白白告訴你
※大肚子的人,為何常噁心?中醫一味葯讓你明明白白解尷尬
※人生就是要活個明明白白
※讓百姓明明白白繳稅,明細要刻在石碑上公示
※甜蜜的負擔-明明白白你的「糖」
※了解白酒的成份,明明白白喝酒
※肌肉動作示意圖,明明白白練肌肉!
※揪出女人容貌「殺手」,女人一定要明明白白一直美!
※她是真清純,還是假裝清純,這3點明明白白
※明明白白練肌肉!肌肉動作示意圖解
※清清楚楚保健,明明白白喝茶
※想要瘦身減肥要先了解自己,明明白白地健身美體
※中秋將至,明明白白吃月餅,告別「三高」更健康!
※資深牛散首度曝光「壓箱底」的抄底秘籍,每一個細節都講得明明白白!
※八句話明明白白告訴你宋朝牛逼在哪!