沒時間吃早餐？教你5分鐘搞定簡單又營養的早餐！

現在的上班族每天早上都在上演著這樣一幕——清晨醒來第一句話便是大呼「遲到了，遲到了」，迅速地洗漱穿戴完畢，不吃早餐就直奔車站。周末睡到日上三竿，補覺成為一天的主要任務，為多睡一會懶覺，也省去了吃早飯的時間。

長期不吃早餐會怎麼樣呢？

1.發胖

早餐不吃，上午飢餓，中午就吃得多，使多餘的熱量轉變成脂肪沉積起來。如果晚餐又很豐盛，油水較大，由於晚上人體血液中胰島素含量升至高峰，就將多餘的能量貯存起來，使人日益發胖。所以想要減肥的人就更應該吃早餐了！

2.腸胃不適

從晚餐的進食到第二天中午的再進食，胃有十多個小時處於空腹狀態，這麼長的時間內沒有食物來中和胃壁細胞分泌的大量胃酸，而使胃黏膜一直處於酸的侵襲之下，很容易引起淺表性胃炎，並繼而引發諸多胃腸疾病。

3.膽結石

有實驗證明，空腹時間過長與膽結石的形成有一定關係。因為空腹使膽汁分泌減少，同時膽汁的成分也發生變化，膽汁中膽酸的含量減少，而膽固醇的含量不變，因而會形成一種含高膽固醇的膽汁。如果長期空腹時間過久（如長期不吃早餐），膽汁中的膽固醇就會出現過飽和的情況，使膽固醇在膽囊中沉積形成結晶，即膽固醇結晶，這便是膽結石的前兆了。

4.容易衰老

長期不吃早餐的人，皮膚乾燥，容易產生皺紋，提前老化。

5.刺激大腦

不吃早餐很容易引起低血糖，接著就會引起大腦供血不足。當大腦缺血缺氧時，會出現思維混亂、反應遲鈍、精神不振，直接影響到上午的工作和學習效率，而對於小孩而言更為嚴重，可能會影響到他的智力發育。

因此，早餐不僅該吃，醫學和營養學上更提倡「大早餐」概念，意思是說早餐要吃飽吃好，應優於其他兩頓正餐。

那麼，如何快速地吃到簡單而又不失營養的早餐呢？

1.五穀豆漿

前一晚睡前先抓一小把黑豆泡好，起床以後連同幾顆花生仁，以及玉米渣、枸杞、無核紅棗、芝麻各少量，一起倒進豆漿機，加入清水。豆漿機可以自動加熱煮開，加入原料以後就可以什麼都不管了，只管放心地洗漱收拾完畢，一杯熱熱乎乎，濃香四溢，營養豐富的五穀豆漿就做好了。

需要注意的是：中國人都喜歡豆漿油條搭配來吃，但豆漿油條餐不宜多吃，因為油條中含有明礬，過量鋁元素的攝入是導致老年性痴呆的因素之一。

2.牛奶燕麥

把麥片先用開水沖好，再加入牛奶，材料都是現成的，大約1分鐘就能搞定。如果能再加一點水果就更好了。

3.三明治

（1）香蕉、火腿切片

（2）用平底鍋煎蛋

（3）取一片麵包片擠入沙拉醬

（4）將香蕉片、火腿、雞蛋、生菜放在吐司上

（5）蓋上另一片吐司

整個過程大約5分鐘，一份好吃又營養的早餐就做好了。

4.酸奶＋菜包

酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果。包子、饅頭可以前天晚上準備好放冰箱里，早上起來加熱就好了，可以節省時間。

如果擔心在外面買的早餐不健康，那就自己動手做吧！簡單易學，而且也用不了多少時間。

你還知道哪些簡單又營養的早餐呢？評論里一起討論吧！