教你做小黃魚，即營養有健康

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作者丨鴿子中醫（微信id：zhongyi863）

對於魚這是大人小孩老人都可以吃的食物，魚含有很多的蛋白質、不飽和脂肪酸，維生素B2等營養，人們經常說吃魚不長胖就是這個原因，今天給大家介紹的是小黃魚，讓大家知道怎麼做小黃魚才有營養。小編就給大家說一下。

小黃魚的營養價值

小黃魚含有豐富的的蛋白質、維生素等營養，小黃魚還含有硒，硒具有抑制或者阻斷、清除身體的毒素，具有抗衰老、增強身體的抵抗力。在家沒事的時候一星期吃上2—3次小黃魚是可以的，如果是老人孩子吃建議買大點黃魚，這樣刺少適合小孩子和老人吃。

小黃魚燉豆腐

選用食材小黃魚1條、豆腐大約300g、調料味適量就可以，先把小黃魚去鱗去內臟清洗乾淨，然後把小黃玉蘸上少許澱粉，然後把豆腐切成小塊在熱水中過一下，然後把蔥姜蒜洗乾淨切成末就可以，開火放鍋添加食用油，把油燒到大約七八成熱的時候把小黃魚放到鍋中炸，炸到小黃魚八成熟就可以了，然後把有用勺子舀出來，鍋中剩一點油就可以了，把八角、蔥花、姜、蒜爆炒出香味就可，再往鍋中倒適量水，把所有食材倒進去燉上大約10分鐘就可以了。

小黃魚和豆腐搭配是最好的，可以把兩者的營養發揮到最大，豆腐含有豐富的植物蛋白、鈣等營養物質，如果大家對這道菜感興趣的可以做一下啊試試，製作方法也不難很容易的。

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