美國科學家：用腳也能「嘗」出大蒜的味道

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你知道嗎，用腳也能「嘗」出大蒜的味道哦！這是怎麼回事？美國化學學會兩位科學家亞當?迪萊夫斯基和達茜?金特爾曼日前拍攝一段短片，講述其中的秘密。在短片中，兩人把一頭生蒜一切為二，然後放進塑料袋裡，把袋口紮緊。接著，他們拿著裝有大蒜的塑料袋到另一個沒有蒜味的房間去，脫下鞋和襪子，把腳伸到塑料袋裡，用大蒜在腳底摩擦。大概一小時後，兩人的嘴裡和鼻子里就會出現蒜味。

這是為什麼呢？英國《每日郵報》引述兩位科學家的話解釋說，大蒜中含有一種名為「大蒜素」的物質，這種物質可以穿透皮膚，進入血液，最終抵達嘴部和鼻腔，讓人「嘗」和「聞」到蒜味。這兩位可愛的科學家還拍攝了其他有趣的短片，比如教人用薯條、比薩甚至鼻子上出的油來「中和」啤酒中的泡沫。兩人解釋說，這其中的原理是油脂能與將泡沫聚在一起的分子起反應。另外，兩人還說，如果你沒地方吐嚼剩的口香糖，不如再吃一塊巧克力，這樣就可以把口香糖化掉了。（荊晶）【新華社微特稿】

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