肥胖就一定要節食？想減肥你還可以這樣吃

在我們人體所需的所有營養物質中，只有糖類、蛋白質以及脂肪是能夠提供熱量的，稱這三者為「產熱營養素」。而人體所需的熱量一般50%~60%由糖類供應，10%~20%由蛋白質供應，20%~25%由脂肪供應。一般來說，我們每日進食熱量30卡路里(Kcal)/kg為正常飲食。那麼，肥胖者要想做到減肥成功，做到減少攝入食物的熱量很重要。

計算公式：每日所需熱量(千卡)=標準體重(kg)×30。舉例，假設你50kg，那麼每日所需熱量為50*30=1500(千卡)。

一、減肥食品(即低熱量食品)

1、主食類：全麥麵包、玉米、穀類、燕麥片。

2、蔬菜類：冬瓜、黃瓜、絲瓜、蘿蔔、西紅柿、竹筍、菠菜、辣椒、大蒜等。

3、肉食類：兔肉、牛肉、羊肉、去皮雞鴨肉、比目魚、蝦等。

4、海產品類：海帶、海蜇皮、紫菜、蝦皮、海藻等。

5、食用菌類：黑木耳、香菇、蘑菇等。

6、豆類：大豆、綠豆、紅豆及豆類的加工品(豆腐、豆漿等)。

7、飲品類：普洱茶、烏龍茶等。

二、減肥的飲食調控方法

1、減食療法：按每日進食熱量20 Kcal/kg(千卡/公斤)的標準進食的方法。意思就是，50kg的人每天進食的熱量由1500千卡減少到1000千卡。

2、低熱能飲食：按每日進食熱量15 Kcal/kg的標準進食的方法。此種飲食強調水果、蔬菜、穀類的應用，以蛋白質食物為主，可吃瘦肉、牛肉等脂肪低的食物，以及白菜、冬瓜等體積大的菜，另外豆類、海產品等也屬於低熱能飲食，這些食物有熱量低、纖維素水平高的特點。總之，低熱能飲食強調每日脂肪的供能佔總熱量的10%以下，每日進食熱量1000~1200 千卡。

3、極低熱能飲食：按每日進食熱量10 Kcal/kg的標準進食的方法。此療法可在短期內取得較好的療效，但副作用大，可能引起酮症酸中毒、電解質紊亂、心律失常、高尿酸血症及快速反彈。此種飲食強調不吃主食，每日進食熱量400~800 Kcal，最好在醫生觀察指導下進行，通常情況下不推薦應用。

文章來源：江蘇大學附屬醫院 針灸科 楊春英 主治醫師 講師

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