珍惜生命 這些致癌食物要少吃

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生活中人們往往談癌色變，患上癌症往往意味著死亡。在癌症的恐懼中，你是否思考過是什麼原因導致了癌症的發生？最新數據表明，45%的癌症發生與飲食有關，生活中存在很多致癌食物，你又了解多少呢？

下面小編給大家介紹一些易致癌的食物，其中很多都是大家經常吃的食物，希望大家珍惜生命，少吃這些致癌食物。

霉變物質

大米、小麥、玉米、黃豆、花生等食品容易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素，這是目前所知致癌性最強的化學物質，會誘導多種癌症發生。所以，食物在儲存過程中，如果發生受潮、霉變等情況，要堅決丟棄，不可再繼續食用。

燒烤食品

燒烤是很受歡迎的小吃，但是，燒烤在製作過程中會產生一種叫苯並芘的致癌物質，這一物質會附著在食物表面，隨食物進入腸胃中。如果長期食用燒烤食品，致癌物質就會在體內蓄積，增加患癌的幾率和風險。

油炸食品

食物在煎炸過程中，會產生少量的致癌物質多環芳烴，而炸焦後會增加這一物質的含量。比如咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。所以，油煎餅、煎炸芋角、油條等食物要盡量少吃。

腌制食品

腌菜、鹹鴨蛋、鹹魚等腌制食品是很多家庭常備的食物，但是研究表明，腌制食品中含有二甲基亞硝酸胺，這一物質在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，給身體帶來危害。

熏制食品

熏魚、熏肉、熏腸等熏制食品大多是採用煤、木炭或柴草高溫煙火熏制而成，這些燃料在燃燒不完全時，會產生大量的致癌物質——多環芳烴，食物會受到污染，而肉類的油脂在接觸明火時會形成苯並芘致癌物。

生命只有一次，珍惜生命健康要從日常飲食做起，以上這些容易致癌的食物大家要盡量少吃或不吃，不要等到疾病纏身時後悔晚矣。

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