降血壓的蔬菜 老人必吃的3種降壓蔬菜

相信許多的老年人都有高血壓的困擾，你們知道老人該怎麼降血壓嗎?生活中有哪些降血壓的蔬菜呢，老年人究竟吃什麼降血壓呢?其實生活中有許多的降血壓的食物，只需要我們多多的了解一下，不知道怎樣給老人降壓的朋友們趕緊來看看吧!

三種蔬菜具有有降血壓的功效

很多老人都有三高的問題，高血壓的患者是最多的，尤其是許多的老年人，都是高血壓的高發人群!許多的老人都選擇藥物來降壓，但是效果並不是很好，那麼有什麼好的降壓辦法呢?下面來了解一下生活中的哪些食物是可以幫助老人降壓的呢?

1.茄子

茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E和P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P具有增加毛細血管的彈性，改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病者，均具有一定的預防作用。而茄子纖維中的皂草甙具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是食療佳品。

吃法：蒸茄子。取茄子1個，洗凈切開置碗內，直接放籠上蒸20分鐘(也可放微波爐內大火蒸10分鐘，但要加蓋)。蒸至爛熟，手撕成條狀，加細鹽、蒜汁、醋和香油，涼拌食用。

舉薦菜肴——蒜香茄子

做法：茄子1根，洗乾淨、切開、置於碗內，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，然後用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。

香菇中所含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有減少膽固醇和防癌的用處。

2.芹菜

芹菜炒香乾是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香乾搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。中國中醫科學院西苑醫院教授楊力介紹，芹菜炒香乾有降血壓、清肝火的功效。

從營養成分來講，芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素，同時鈣、磷等礦物質含量也較高。香乾則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。

香乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。芹菜雖營養豐富但是卻缺少優質蛋白質，香乾中含有豐富的大豆蛋白質，正好彌補了芹菜的不足，起到了營養遞加的作用。

祖國醫學認為，芹菜味辛、甘，性涼，有清熱平肝，健胃降壓的功效。香乾也偏涼性，搭配芹菜起來，養陰清火的作用特別好。因此芹菜炒香乾對與熱性體質，肝火重的人非常適宜，對於緩解口乾舌燥、口腔潰瘍等很有幫助。

芹菜是降血壓的「明星蔬菜」，因此芹菜炒香乾還有降血壓的食療效果。不過楊力提醒，芹菜炒香乾對肝熱高血壓患者效果尤其好，但是對腎性高血壓患者就不太合適，患有腎炎或腎性高血壓的人可以改吃芹菜配西紅柿。

3.香菇

香菇中所含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有降低膽固醇和防癌的作用，可稱為餐桌上的降脂佳肴。

吃法：香菇清湯。鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，不加鹽或加少許鹽和調料食用。經常早晨空腹適量飲用此湯，有助於減肥，消除過多脂肪。血壓高、高血脂、感冒初期都可用此湯食療。

7種食譜降血壓

其實給老人降壓的方法有很多，不僅是藥物，老人的消化功能不好，我們可以選擇一些具有降壓效果的粥!這樣不僅給老人補充了營養又解決了高血壓的煩惱，那麼有哪些粥是可以幫助老人們降血壓的呢，快和小編一起來了解一下吧!

1、芹菜粥

原料：120克的芹菜連根，250克粳米，將兩樣準備好。

做法：將芹菜洗凈，切成六分長的段，粳米淘凈。　芹菜，粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後轉用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。

2、菊花粥

原料：15克菊花末，100克粳米，水適量。

做法：菊花摘去蒂，上籠蒸後，取出晒乾或陰乾，然後磨成細末，備用。

粳米淘凈放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至半成熟，再加菊花細末，繼續用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。

3、綠豆海帶粥

原料：綠豆、海帶各100克，大米適量。

做法：綠豆海帶粥首先將海帶切碎，然後與綠豆與大米2味一起放入鍋里煮成粥就好了。這道食療方可長期當晚餐食用。

4、荷葉粥

原料：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。

做法：將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。

5、醋泡花生米

原料：花生米、醋適量。

做法：生花生米浸泡醋中，5日後食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。

6、羅布麻茶

原料：羅布麻茶15克，雪菊9克。

做法：放入煮容器中加入水500-600ml，煮10分鐘左右，再加水300-400ml煮3-5分每天喝3杯茶，6周後血壓可下降7個百分點，這可能是其中所含的植物化學成分起的作用，特別是常飲像妙語康羅布麻茶，這樣通過清除血液及血管壁上的雜質，改善心血管功能來實現降壓的天然養生茶飲。

7、何首烏大棗粥

原料：何首烏60克、粳米100克、大棗3～5枚、冰糖適量。

做法：將何首烏加水煎濃汁，去渣後加粳米、大棗、冰糖適量，同煮為粥，早晚食之，有補肝腎、益精血、烏髮、降血壓之功效。