卧槽！吃下去的熱量，你可能少算50％！

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1官方研究表明：現在的人們吃的少了，卻更胖了？

運動量少是一方面，但這解釋遠遠不夠……

更關鍵的原因：人們大大低估了自己的熱量攝入！

2為什麼你會低估自己吃下去的熱量？

更多外食

更多零食

更高食物能量密度

無視醬料飲料熱量

3如何建議正確熱量觀？

自己做飯，少外食

看食物標籤，正確挑零食

之前我們說過，人這種生物，在近百年來，肯定是胖了……

至於胖的原因，可以說是自己ZUO出來的：物資越來越豐富，於是吃的越來越多；科技越來越進步，於是動的越來越少；

也就是說，你變胖，是因為你吃的多，又動得少！

估計有童鞋要說了：斌卡，這小屁孩都知道的道理，有什麼好說的？

有啊，因為官方數據卻顯示：你胖，並不是因為你吃的多……根據英國《國家膳食與營養調查》、《生活開支與食品調查》等官方數據顯示：英國人民近幾十年雖然肥胖率在持續增長，但人們購買和吃掉的食物卻是越來越少了？？

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1/吃的少了，卻更胖了？

先放數據鎮樓，下面是根據英國官方報道的，居民近幾十年來的體重變化，以及食物熱量攝入變化：

英國人近20年的熱量攝入變化

不要問為什麼畫風突變，因為來不及做了>.

可以看到，英國老百姓的體重的確是越來越重了，而他們每天的食物熱量攝入，居然也真的是越少越少了……

嗨，看起來的確是吃的越少，卻更胖了？

為什麼會出現這種詭異的情況，科學家的猜測有兩種，第一種的解釋是：少吃卻更胖，是因為動的更少了！

少吃卻胖，因為動少了？

運動對體重，的確有很重要的影響。而且作為一個天天強調要正確運動的人，適度運動對於保持健康、保持身體的作用，我也都快要說爛了……（相關閱讀吃的少了，卻更胖了？）

但是，細細琢磨了一下，運動量的減少，絕對不是上述研究的關鍵原因！

因為按照官方數據報告的近幾年人均熱量攝入量，貌似低得也有點太過了……

可以看到，報告顯示的熱量攝入，居然比維持人體正常所需的熱量還要低？？？

也就是說，如果你真的如報告顯示的進食熱量那麼少，結果還胖了……那估計每天你得一動不動「橫屍」在床……

這顯然是不現實的啊，即使科技再發達，人們變得再「懶」，也不至於懶到生活不自理的程度吧？

2/吃的少？只是你覺得少……

既然運動量減少並不是主要原因，那到底是什麼導致你吃的少，卻更胖了？

研究人員給出了一個細思恐極的答案：更大的可能性，不是你真的吃的少了，而是你長期低估了自己的熱量攝入！

英國行為學研究團隊的一項研究表明：英國人實際每天攝入的熱量近3000大卡，而不是官方所說的2000大卡……

上圖是英國人民官方顯示的熱量攝入變化（藍線-官方數據），和根據矯正評估的真實熱量攝入變化（橙線-官方數據）。

可以看到，英國老百姓們大大低估了自己的熱量攝入，實際吃下去的比想像中的要高很多……

事實上，這個觀點已經沒啥特別新穎的了，之前在BBC記錄片《關於減肥的十件事》里，科學家也提到過：絕大多數的人，每天會少預估自己進食量的50%……

咳咳，人類真是一種「樂觀又自信」的生物啊~

不過這種解釋其實倒更合理：你想啊，在物質如此豐腴的年代，沒有饑荒沒有壓力，還有輕輕鬆鬆就可以買到的各種美食，人們怎麼可能越吃越少！

那人們為什麼會有「自己吃的更少了」的這種可怕錯覺？這就要從我們日常對食物熱量的判斷說起了！

3/那些被你無視掉的熱量……

你以為的，和你實際吃下去的熱量差那麼大，簡單說，主要和下面4點有關：

越來越多的外食

在外吃飯聚餐，會導致你吃下去的食物量更多，熱量更高！

量多因為在外吃，可選擇的食物種類也多；而我們的大腦對食物的多樣性剛好又非常敏感……於是東吃一口西吃一口，好像吃的很少，結果已經熱量爆棚……

熱量高則是因為餐館裡的食物，為了看起來好吃，一般都重油！重糖！重鹽！是比家裡做的飯更好吃更刺激味蕾吧，嗯……熱量也不止翻了一番啊！

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聚餐人多，吃更香啊！

越來越多的零食

英國人進食頻率變化：1961PK2001

從上面的圖表就可以看出來：對比1961年人們的進食頻率，到2001的時候，人們的進食頻率明顯增多，基本每個時間段都在零零碎碎的吃東西！

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