雜糧飯種類多樣更健康 簡單雜糧飯4步驟
健康
12-29
我們越來越講究養生，雜糧進而走進我們的視野。很多人在主食上，也會選擇做雜糧飯，雜糧飯該如何才會做的好吃，快動手學起來吧。
多吃雜糧飯的好處
糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機能、凈化血液、預防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。改善腸胃機能，凈化血液。黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。多吃雜糧飯對身體好。
雜糧的養生效果雖然很好，但重要的是堅持每天食用一定量的雜糧，想要簡單輕鬆地攝入，做雜糧米飯是最不花腦子的烹飪方式。另外，充分運用各種雜糧、豆類還能用來煮粥，將玉米、豆類等混在純肉包子、炸肉餅之類的餡料中，不但能夠增加雜糧的攝入，還能增加不一樣的風味和口感。另外，良好利用雜糧雜糧的鮮艷顏色，還能用來製作沙拉等菜肴，令人食指大動輕鬆攝入。
另外，雜糧等也能在製作點心時加以活用。比如製作椰奶時，可以加入少量黑米，這樣顏色不但有所變化，還能增加一點其他的味道。喝酸奶的時候撒一把麥片進行混合，也能給人不一樣的美味口感。
雜糧飯要怎麼吃才能減肥？
1、加一下把就行
任何食物都有兩面性，雜糧也是如此，多吃對身體也是無益的。《中國居民膳食指南》建議，每天吃50克的雜糧即可。雜糧一旦吃多了，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。而且，有些雜糧的味道並不是很可口，加得太多會影響雜糧飯的口感。
2、雜糧種類要多樣
雜糧主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，種類也是比較豐富的。每一種雜糧的營養成分有所差異，在做雜糧飯的時候，盡量選擇個種類。不要每次都只吃一種雜糧。
3、雜糧飯不宜頓頓吃
雜糧吃多不好，而且也會令人生膩。一日三餐中安排一餐是吃雜糧飯即可，不必每一頓都吃雜糧飯。
雜糧飯的做法
1、準備好糙米、黑米、大米
2、把米洗凈待用
3、三種米用水浸泡數小時
4、電飯煲按炊飯鍵即可，和正常燒飯一樣程序
雜糧儘管對人體的健康有幫助，還能有助於控制體重、促進減肥，但這並不代表雜糧吃得越多越好。膳食纖維的攝取量突然增加容易導致便秘加重，因此在開始吃粗雜糧時，應當循序漸進，給腸胃一個適應的過程。從量上來說，腸胃適應後，每天最多進食2碗粗雜糧。
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