提起以形補形的食物，網友們會想到很多，其中補腎最出名的要數豬腎了，喜歡吃燒烤的男性很多都會點上幾串烤豬腰子來補腎，但是到底有沒有用呢？可能大都是心理作用吧。其他的烹飪方式，比如豬腰子湯、腰花炒大蔥之類的也是很多人喜歡吃的菜，但是這些菜都有補腎的作用嗎？

豬腎別名豬腰子（《醫學入門》）。齊梁間的著名醫家陶弘景所著的《名醫別錄》中最早把豬腎作為中藥收錄，而且註明了其功效：「和理腎氣，通利膀胱。」我國五代出了一部著名的本草著作《日華子本草》中記載豬腎：「補水臟，治耳聾。」這個水臟指的就是腎臟，五臟之中腎屬水，有的耳聾屬於腎虛型耳聾，所以說其可以治耳聾。

但是，到了大家熟知的明代藥學著作《本草綱目》中卻不說它能「補腎」了，著重強調的功效是「止消渴，治產勞虛汗，下利崩中。」而且指出豬腎的性味咸冷。實際上，「豬腎補腎」的說法在這本書裡面已經辟過謠了。原文中說：「豬腎性寒，不能補命門精氣，方葯所用，借其引導而已。《名醫別錄》『理』字『通』字，最為有理。《日華子本草》暖腰膝，補膀胱水臟之說為非矣。腎有虛熱者宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜矣。今人不達此意，往往食豬腎為補，不可不審。又《千金方》治消渴有豬腎薺苨湯，補腎虛勞損諸病有腎瀝湯，方甚多，皆用豬羊腎煮湯煎藥，俱是引導之意。」

這段話什麼意思？主要有三個方面闡明「豬腎補腎」不對：

第一，豬腎性寒，不能補命門精氣。一般補腎的中藥都是偏溫補的，你聽說過寒性的藥材還能補腎的嗎？

第二，《名醫別錄》里說豬腎「和理腎氣，通利膀胱。」，《本草綱目》的作者李時珍為什麼說這本書中的「理」字和「通」字，最為有理？因為豬腎的主要作用是「引導」和「疏通」，不是補益；

第三，為何說「腎有虛熱者宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜矣」？說的簡單點就是因為豬腎是性寒的，如有虛熱的可以吃一些，但是本身就是腎氣虛寒的怎麼可以吃呢？豈不是寒上加寒？

【古籍復方】

也許愛好中醫的人會說，古籍裡面不是有很多含有豬腎的藥方嗎？這不是證實豬腎能補腎嗎？對於這一點《本草綱目》裡面也是說得非常清楚了，原文中說的「俱是引導之意」已經全面概括了，不信大家可以看看以下的藥學著作中是不是這些藥方中還含有其他成分呢？

1、治腎虛腰痛：豬腰子一枚，切片，以椒鹽淹去腥水，入杜仲末三錢在內，荷葉包煨食之，酒下。（《本草權度》）

2、治男子水臟虛憊，遺精盜汗：獖豬腎一枚，以刀切開，去筋膜，入附子末一錢匕，以濕紙裹煨熱，空心稍熱服之，便飲酒一盞。（《經驗方》）

3、治產後虛羸，喘乏，乍寒乍熱，病如瘧狀，名為蓐勞：豬腎一具（去脂，破），香豉（綿裹）、白粳米、蔥白各一斗。上四昧，以水三斗，煮取五升，去滓；任情服之，不瘥更作。（《千金方》豬腎湯）

4、治久泄不止：豬腎一個，批開，摻骨碎補末，煨熟食之。（《瀕湖集簡方》）

5、治老人耳聾：豬腎、党參、防風、蔥白、薤白、糯米共煮粥服。（《四川中藥志》）

6、治卒腫滿，身面皆洪大：豬腎一枚，分為七臠，甘遂一分，以粉之，火炙令熟，一日一食，至四、五當覺腹脅鳴、小便利，不爾更進。勿食鹽。（《補缺肘後方》）

7、治癰疽發背初起者：獖豬腰子一雙，同飛面搗如泥塗之。（《本草綱目》）

（圖片來源於網路，藥用請遵醫囑！）