中醫養生不是套公式！吃它能滋陰養肝，但吃多了更會傷脾！

前些日子有個朋友找我，說自己很喜歡中醫，對中醫也有所了解。他說自己肝血不足，於是採用「酸入肝」的方式進行食療，不僅炒菜的時候放了很多醋，就連平時的零食也是以酸味為主。說完，他一臉得意地問我，是不是自己做得很對？

我給他號了脈，看了舌苔，我告訴他：你的肝問題不大，可是你這麼吃下去，你的脾就會很受傷！

他聽了之後，大吃一驚。相信朋友們看到這裡，也會好奇，我為什麼這麼說呢？今天就給大家解釋其中的道理。

整體而言，酸屬陰性，酸性收斂、向下，與脾主升清的功能相反，所以過食酸味對脾是不利的。中醫講「酸苦涌泄為陰」，就是很好的證明。

在日常飲食中，酸與甜的組合很多見。中醫講「酸甘化陰」，最著名的就要數「望梅止渴」的故事了。因為人們的生活常識就是：口味酸甜的杏能夠生津止渴，所以當焦渴難耐的將士們聽到曹操說「前面有大片杏林」的時候，光是想想就覺得口水直流了。中醫臨床上，也常用「酸甘化陰」的配方來滋陰養血、生津潤燥。

但是，陰與濕是屬於同類的東西，所以過食酸甘很容易有助濕傷脾的弊端。大家都知道酸甜開胃，所以我們的食譜中有大量的酸甜口味的菜肴，如酸甜可口的各種涼拌菜，以及糖醋系列的熱菜。但如果胃開了、脾還虛的話，也不宜多吃，以免脾不運化造成食積。這種情形下，需要同時健脾、控制食量，並以清淡口味為主。

酸對脾的不利關係還有另一層面，就是酸與肝脾的「三角關係」。中醫講「酸入肝」、「酸生肝」，所以它可以補肝陰、養肝血。肝過旺，會克伐脾土，也就是木克土，因此過食酸味會對脾不利。

但是，酸傷脾也不是機械性的，脾虛並不是不可以碰酸，只是要適度、巧妙，具體問題具體分析。比如食積會造成脾虛，吃山楂等酸味消食的葯就會消積化食，從而減少脾的負擔。再比如肝陰虛、肝火太旺，用酸味柔肝養陰，肝的問題解決了，對整個身體都有益，其中也包括易被肝克伐的脾。

醫生就是要專業研究、明察秋毫，善於利用這種機體、五臟之間的微妙關係，善用其雙向的調節作用，達到陰陽平衡的健康目的。普通大眾不過是粗淺地了解養生的基礎知識，只是大略而已，不可以一概而論，不能機械地生搬硬套，因為我們的機體是一個複雜、高精密度、智能化的動態平衡系統。您說是不是這個道理？

專家介紹：李乾構，國家級名老中醫、北京中醫醫院脾胃病專家、BTV《養生堂》重要嘉賓。本文出自李老代表著作《大國醫——脾要輕補，胃要嬌養》，一書說透脾胃養生的秘訣！

名醫傳承，壹號專家（微信公眾號：壹號專家健康說）旗下中醫養生頻道