冬季胃不好喝什麼湯養胃

很多人平時不注意飲食，長久下來就把胃搞壞了，常常犯胃病，尤其在冬季更讓人難受不已。對於這些人，冬季不妨多喝些湯來養胃。

1.党參鱅魚湯

材料：党參、鱅魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。

做法：首先是把草果、党參、桂皮、陳皮、姜洗乾淨，然後全部裝入紗布袋扎口。將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟，洗乾淨，下油鍋稍煎。在鍋中倒入準備好的雞湯，加入蔥、藥包、鹽、料酒，直到魚肉煮熟爛為止。最後揀去蔥和藥包，調好口味即成。

功效：党參鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效，很適合冬季養生食用，是老人養生的佳品。

2.豬肚黃芪湯

材料：豬肚1個，黃芪20克，紅棗5顆，枸杞10克，食鹽少許。

做法：將豬肚洗乾淨，然後將黃芪、紅棗、枸杞洗乾淨，紅棗去核，一同放入豬肚裡面。用棉線縫好。準備湯鍋，鍋內加水，放入豬肚，用大火煮開後就調成小火燉煮2個小時。最後關火後撈起豬肚，解開棉線，放入調味料後裝盤就能食用了。

功效：這道豬肚黃芪湯有助於改善人們食欲不振的現象，同時具有健脾益氣、消食開胃的功效。還適用於胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

3.黑豆鵪鶉湯

材料：鵪鶉1隻，枸杞子8克，紅棗10克，黑豆30克。

做法：將各物洗凈後，將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡;鵪鶉去毛清洗乾淨，切半;將所有材料放入燉盅，加清水1500毫升，隔水燉2小時，飲用時下鹽調味。

功效：鵪鶉富含蛋白質、無機鹽、維生素等營養成分，可健腦益智、養神。枸杞子可補腎益精、養肝明目、抗疲勞，能增強體力和智力;黑豆能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、滋陰補腎。此湯膳具有滋補固腎，益氣補血、養胃暖胃之功效，非常適合冬季養生飲用。

4.白鬍椒豬肚湯

材料：白鬍椒15克、豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。

做法：取白鬍椒略打碎。豬肚反覆用鹽或生粉洗凈。把打碎的白鬍椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。

功效：白鬍椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

5.紫蘇生薑紅棗湯

材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克。

做法：先將紅棗放在清水裡洗凈，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲、薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

功效：此湯具有暖胃散寒，助消化行氣的作用。

6.紅棗山藥豬肚湯

材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生薑片10克。

做法：將洗凈切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內大火煮1小時後加入山藥一起繼續煮30分鐘後，將紅棗及生薑片一併置入鍋內煮15~20分鐘即可。

功效：山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。

7.參芪猴頭菇燉雞

材料：猴頭菇100克，母雞1隻(約750克)，黃芪、党參、大棗各10克，薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法：將猴頭菇洗凈去蒂，發脹後擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。

功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

8.木瓜鯇魚湯

材料：番木瓜、鯇魚。

做法：將新鮮的鯇魚宰殺乾淨，木瓜去皮之後切塊備用;然後將準備好的兩種食材一起放入鍋中進行燉煮，魚湯變得奶白色就可以起鍋了。

功效：這道食譜不僅能夠很好的滋養身體，同時還能夠促進身體消化食物，對於治療積食、胃脹的情況效果很好。這主要是由於番木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，這種物質在進入我們體內之後能夠很好的促進消化，對於各種胃腸道疾病也具有不錯的治療效果。鯇魚性溫，中醫方面認為服用之後能夠很好的暖胃，對於積食的治療作用很好。

9.黃芪豬肚湯

材料：砂仁、豬肚、黃芪。

做法：將所有的食材清洗乾淨，然後放入鍋中一起燉煮，直到豬肚變得軟爛之後放入少量的食鹽調味就可以吃了。

功效：這道食譜具有很好的消食開胃的作用，對於治療各種胃腸道疾病效果很好。砂仁具有行氣和胃、幫助消化的作用，能夠很好的促進腸道蠕動;豬肚則具有健脾胃的效果。

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