原來吃紅薯有這麼多好處，後悔知道太遲了！
作者丨等風來
番薯
別名也叫「紅薯」、"地瓜「等
它味美價廉
是一種營養價值很高的食材
含有糖、蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素
及多種維生素和多種微量元素等營養成分
還被稱為「土人蔘」
「長壽食品」等
可見其營養多麼豐富
它的作用也很多
不但能夠通便
還有助減肥
記得家裡經常會做番薯吃
簡單的可以蒸
原汁原味的甜粉很是美味
也有加到米里一起煮成粥或飯
吃起來胃口特別好
吃不完的還可以切條晒成干
當做閑時零食吃
小孩子更喜歡拿去烤
相信烤紅薯對於大多數人來說
都是年少時的美好回憶吧
外焦里嫩美味擋不住
那除了以上說的做法外
還有什麼方法可以方便做還更好吃呢
跟著小編來學幾招吧
▼
一、微波爐烤番薯
將番薯洗乾淨不要擦乾
用乾淨的紙巾包起來並沾上水
放進微波爐里高火烤3-4min
翻個面再烤3-4min
香噴噴的美食就完成啦
小貼士
1、包紙巾是為了裹住水分
用廚房紙巾等乾淨的都可以
需要的也可以裹完紙巾後再用保鮮袋裝起來
2、烤的時間看番薯大小而定，過大可適當延長時間
3、烤完番薯很燙，不要急著吃哦
待其冷卻一會就可以吃啦
二、紅糖番薯糖水
先煲姜水：
姜拍散，紅棗去核切成若干瓣
水煮開後放入熬煮
處理番薯：
番薯削皮，切塊，清洗幾遍除去表面澱粉
在鍋中翻炒番薯，將水分炒干
炒干後再浸泡於水中，清洗幾下
熬煮番薯：
處理過的番薯放入熬煮中的姜水中
開大火煮沸
轉小火熬煮至番薯變軟
放入紅糖即可
小貼士
1、這款糖水對女性來說更為有益哦
尤其是在生理期或在寒冷時期
因為糖水的湯是由姜和紅糖熬煮成的
老薑湯能驅寒養胃，暖宮緩解經痛
2、番薯干炒只是為了除去表面水分
嫌麻煩也可以直接省去這一步
煮番薯糖水要用小火慢慢煮
這樣出來的番薯才會透心熟
而且形狀完好
三、拔絲番薯
將番薯去皮，洗凈後切成滾刀塊
鍋中入油，待油溫加熱至5-7成熱
將番薯放入炸至淺黃色後，撈出備用
無水無油的鍋中，放入白砂糖小火慢炒至成黃色糖漿
將炸好的番薯放入，翻炒裹糖後盛出裝盤
小貼士
1、炸番薯：不必炸到熟透才起鍋
首次炸到金黃色起鍋即可
再裹上一層糖後，顏色加重一些也很好看
而且已經可以熟透了
2、炒糖：油炒法或者無水無油法都可
炸完番薯後將油倒出，剩下的油鍋即可炒糖
無水無油法即需要洗乾淨鍋
小火炒糖至琥珀色
再倒入番薯裹糖，就可以起鍋啦
3、裝盤：盛裝拔絲紅薯的盤子要先抹上熟植物油哦
這樣裝盤後才不會粘盤底
4、洗鍋：先在鍋里裝水燒熱把糖溶化
然後把糖水倒掉就好啦
5、這款甜品很適合在家做著吃
招待親朋好友好友也很有面子
但注意這款做法重油重糖，不可多吃哦
怎麼樣？
看完是不是很有自己動手做的衝動？
原料準備好了嗎？
▼
小編最近發現了一款番薯中的佼佼者
板栗香薯
比普通番薯更營養更好吃呢
之所以叫板栗香薯
是因為其色澤酷似板栗
且香甜可口
有板栗的感覺
也有人稱為蛋黃薯
其口感遠遠勝於橙紅色的紅蜜薯
且其脂肪少熱量低
是很好的有助減肥的食品哦
板栗香薯甜度適中常吃不膩
香氣淡雅沁人心脾
多粉且嫩外不帶筋
色澤鮮亮內無纖維
這個季節吃更夠味
板栗香薯營養豐富
富含膳食纖維、胡蘿蔔素及多種維生素
更重要的是
它高富硒微量元素
維生素B高於大米
而熱量遠遠小於大米
含硒量比普通富硒食品高3-5倍
維生素C含量也遠遠高於多種水果
還含有人體新陳代謝、助長發育的賴氨酸
喜歡吃番薯的親更不能錯過板栗香薯啦
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喜歡板栗香薯的親
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就可以直接購買啦
番薯如此美味
吃的方式對了
健康更能事半功倍呢
▼
1、怎麼吃
首先，番薯中的蛋白質和脂質含量較少
要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃
才能營養均衡哦
然後，選擇在午餐這個黃金時段吃
因為我們吃完番薯後
其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時的吸收
而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收
2、吃的小講究
一定要蒸熟煮透再吃
因為番薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞
就難以消化
每次不要吃太多
因為番薯中含有一種氧化酶
如果吃得過多
會使人產生腹脹、呃逆、放屁等反應
番薯的含糖含量較高
吃多了會刺激胃酸大量分泌
使人感到「燒心」
吃的時候搭配一點酸菜
就可有效抑制胃酸哦
另外
番薯含有很好的膳食纖維和微量元素
對促進腸道蠕動和防止便秘非常有益
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