【美食】5種冬季進補雞湯做法，總有一款適合你！

健康 12-03

　　雞湯不僅滋補身體，還能治療感冒咳嗽，增強抵抗力，是集營養和藥用於一身的美食。

　　很多人都會做雞湯，但做出好喝的雞湯就不容易了。今天，小編就推薦給大家5種美味做法，保證喝了忘不了!

　　香菇雞湯

　　材料：雞肉、紅棗、香菇、生薑、料酒、鹽、味精、水

　　做法：

　　1.雞肉洗凈後切塊放入熱水中焯一下，去掉浮沫後撈出備用。

　　2.香菇泡發後洗凈備用，太大的可切成兩半。

　　3.生薑洗凈後切片備用，紅棗洗凈備用。

　　4.將上述食材放入鍋內加水和少量的料酒，大火煮開後轉小火慢燉至雞肉熟爛，加鹽和味精調味即可。

　　功效：補血養顏、增強免疫力。

　　紅棗山藥雞湯

　　材料：雞肉、紅棗、山藥、鹽、味精、料酒、蔥姜

　　做法：

　　1.雞肉洗凈後切塊放入熱水中焯一下，去掉浮沫後撈出備用。

　　2.紅棗洗凈備用，山藥去皮後放入水中浸泡以防氧化，蔥姜切段備用。

　　3.將雞肉放入鍋內加水大火煮開後，加入料酒、蔥姜段繼續煮3分鐘去腥味，如果再次出現浮沫一樣要撇掉。

　　4.然後轉小火慢燉40分鐘左右後放入紅棗、山藥塊，繼續煮至食材全熟後，放鹽和味精調味即可。

　　功效：健脾養腎、潤肺止咳、控制血糖、安神益壽。

　　板栗雞湯

　　材料：雞、板栗、胡蘿蔔、蔥、姜、枸杞、鹽、胡椒粉

　　做法：

　　1.先燒一鍋開水，然後把生薑切一塊拍碎放入水中，再把雞肉放入焯一下，去掉腥味和雜質。

　　2.將煮好的雞肉撈出洗凈，鍋內重新加水放入雞肉和蔥姜段，大火燒開後，小火煮1小時左右。

　　3.此時可以先將板栗剝開，胡蘿蔔洗凈後切塊。枸杞洗凈備用。

　　4.1小時後放入鹽、胡椒粉、板栗，繼續小火慢燉約1小時後，放入胡蘿蔔和枸杞。

　　5.所有材料放入鍋內後，煮至熟透即可享用。

　　功效：強身健體、補腎養血。

　　胡蘿蔔玉米雞湯

　　材料：雞肉、胡蘿蔔、玉米、紅棗、生薑、鹽、花椒

　　做法：

　　1.胡蘿蔔洗凈後切塊備用，玉米洗凈切段，紅棗洗凈。

　　2.雞肉切塊放入熱水中焯一下，撈出後洗去浮沫。

　　3.鍋中放入充足的水後，將雞肉、紅棗、薑片、花椒放入，大火煮開轉小火慢燉30分鐘。

　　4.然後撈去表面的浮沫，放入胡蘿蔔、玉米後，繼續煮至食物全熟後，加鹽調味即可出鍋。

　　功效：抗癌美容、控制三高、預防心血管病。

　　宮廷雞湯

　　材料：雞肉、薑片、水、鹽、枸杞、紅棗、香蔥

　　做法：

　　1.雞肉洗凈切塊後，放入熱水中焯掉雜質撈出備用。

　　2.紅棗和枸杞洗凈，生薑洗凈切片備用。

　　3.鍋內放水將雞肉、生薑片放入大火煮開，轉小火慢燉3小時。

　　4.然後再將紅棗、枸杞放入，繼續煮至食材全熟後加鹽調味，撒上香蔥即可出鍋。

　　功效：補血養顏、安神健脾、降血壓。

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