補氣血的六個簡易食療方

我們中國的傳統對食療比較講究，當身體處於亞健康狀態或者疾病狀態，除了常規的藥物治療之外，我們都會尋求一些補氣血、健脾、平肝、養神的食療方，對我們身體的健康修復起到輔助效果。接下來，介紹六大食療方的功效與具體做法。

1.白銀湯：此湯滋陰健脾, 可強壯身體。原料有: 白蘿蔔、銀耳、鴨湯適量。 做法:將白蘿蔔切絲,銀耳分成碎片, 放人準備好的鴨湯中, 小火清燉, 時間不要過長。

食材如下：

蘿蔔:蘿蔔含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖和維生素, 同時脂肪、鈣、磷、鐵等的營養含量也較豐富。值得一提的是, 蘿蔔中維生素C的含量要比水果中的梨和蘋果高出8 到1O 倍，其不含草酸, 因而所含的鈣能被充分吸收,是人體辛卜充鈣的一個良好來源。中醫認為, 其味辛甘, 性涼, 人肺胃經, 為食療佳品。

銀耳:又稱白木耳、雪耳等，其營養豐富, 主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等等。中醫認為, 銀耳有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、降火及補氣和血，潤腸養胃，補腦提神，強心壯身等功能。它不但適於老弱婦孺，病後體虛者, 而且對於高血壓、血管硬化等患有心血管疾病的患者也很適宜。銀耳中含有的多糖物質, 對腫瘤起到有抑制的作用。

鴨湯具有清熱滋陰、潤腸通便的作用。老鴨湯非常適於營養不良、產後體虛、盜汗、遺精、婦女經少、咽干口渴者, 對於癌症患者及放化療後、糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎浮腫者也有一定的食療作用，三者合一, 能有效地緩解秋燥引起的不適,是較好的清補湯。

2.人蔘大棗湯：人蔘10克(切片)，大棗50克，水煎服，每日1劑。此方氣血雙補，有大補元氣，益氣生津，養血寧神之功效。

3.雙耳湯：銀耳、黑木耳各20克，放溫水中浸泡，洗凈蒸熟，每日1劑，分數次食用。此方有補氣氣滋陰，降低血脂的功效。

4.菊楂決明茶：菊花3克，山楂片、決明子(搗碎)各15克，放入茶杯，開水浸泡半小時，代茶頻飲。此方有熄風平肝，行氣散瘀，降脂降壓之功效。

5.三仁粥：桃仁、棗仁、柏子仁各10克，粳米60克，白糖15克。將桃仁、棗仁、柏子仁打碎，加水適量，置武火煮沸30～40分鐘，濾渣取汁，將粳米淘凈入鍋，倒入葯汁，武火燒沸，文火熬成粥。加白糖調味，早晚佐餐服用。此方有活血化瘀，養心安神，潤腸通便之功效。

6.杞子萸肉粥：枸杞子、山萸肉各15克，糯米100克。將山萸肉洗凈去核，與枸杞子、糯米同煮成稀粥食用。

文章來源:上海中醫藥大學附屬龍華醫院 腦病科 顧超 主治醫師

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