冬吃一物,功效堪比人蔘!強體質、抗衰老
道醫認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。醫學認為其營養價值十分高,裡面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等,還含有皂苷、黏液蛋白、膽鹼、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等豐富的營養成分。具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。
一、冬季吃山藥的5大好處
1預防心血管疾病
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有降血壓、安穩心神的功效。
2健脾益胃、助消化
冬季運動量會減少,加上氣溫降低,新陳代謝的數率降低,而冬季吃火鍋的頻率增多,會使得患上腸胃病的幾率增多。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。
臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症,所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。
3益肺止咳
冬季乾燥,寒冷,人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛,對肺部和喉嚨的傷害比較大。山藥含有皂甙、黏液質,這兩種成分都有潤滑,滋潤的作用,所以可益肺氣,養肺陰,治療肺虛,痰嗽,久咳等癥狀。
4滋腎養生
山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。食用山藥可以攝取維生素,代替蔬菜水果,但山藥切記不要和香蕉一起食用,會引起腹瀉。
5降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色當中,也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高,長期食用,也有防治糖尿病的作用。
二、冬季山藥怎麼吃最營養
山藥吃法很多,大體可分為生吃(如去皮冰水浸泡,蘸糖)和熟吃(炒、蒸、煲、燉)。下面就為大家推薦幾款好吃又養生的吃法。
1蒸山藥
對大病初癒,沒什麼胃口,或高血壓、胃病等慢病患者尤為適宜。如果是喜歡甜品和體質虛弱的女性可把山藥在水中焯一下,澆上熬好的蜜汁,吃了可以滋陰養血。
製作方法:取山藥適量,去皮切段,放入鍋中蒸熟,然後蘸白糖食用,清鮮綿軟香甜可口。還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、南瓜山藥粥等。
2燉山藥
山藥燉土雞——健脾和胃,適於秋冬滋補
製作方法:將山藥切成段,用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後,倒入山藥段並加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。
山藥燉排骨——滋腎益精
製作方法:將排骨用熱水汆燙之後洗凈,再放入鍋中加水煮20分鐘,放入切好的山藥,加上其他材料並調味,再以中火繼續熬煮15分鐘。
3炒山藥
炒山藥是最營養美味的,因加熱時間短,所含營養成分,尤其是維生素C丟失得較少。如山藥炒木耳、西紅柿炒山藥,葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
製作方法:山藥切成片或絲下鍋爆炒。
4煲山藥粥
孩子和老人最適合吃,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。因為山藥粥十分易於消化。可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
製作方法:煮粥時放入山藥塊,再加上幾顆撕開的紅棗。
5小貼士
食用山藥的禁忌人群
山藥養陰能助濕,所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜;糖尿病者不可一次吃過量的山藥,山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙,前列腺癌患者、乳腺癌患者都不宜食用。
※寒性體質如何才能調理好?女生多吃這些,活血又補氣
※體質虛寒的人群看過來
※醫日一動---兒童篇:如何增強兒童體質,滅體內邪火
※微中醫九種體質線下講師招聘,等的就是你!
TAG:體質 |
※食物里的「六大人蔘」,功效堪比冬蟲夏草,補腎抗癌兩不誤
※別再吃腎寶了,這幾種食物功效堪比「偉哥」,男人常吃增強性功能
※夏季吃洋蔥殺菌抗癌,治腸炎功效堪比藥物,但這些人不能吃
※連豬都不吃的食物,它的功效卻堪比人蔘!
※此菜補血功效堪比阿膠,不僅美容強身,還能抗衰老!
※食物里的「六大人蔘」,功效堪比冬蟲夏草
※水中有一寶功效堪比人蔘!營養價值豐富,補腎抗癌效果神奇
※男人補腎多吃這些食物,功效堪比偉哥,媳婦都說效果不錯
※五大種常見食物堪比殺菌葯,常吃可以增強人體抗菌能力
※農村常見的一種植物,補血效果堪比阿膠,常吃還可抗癌防衰老
※陳皮加一寶 功效堪比人蔘 養肝排毒抗衰老
※黑枸杞效果堪比冬蟲夏草,這樣保存、這樣吃效果最強大!身體一定不會差!
※這些食物功效堪比人蔘!這樣吃有效
※這種葉子在田間里很常見, 滋補身體的效果堪比人蔘,而且還有抗癌的功效
※這種葉子田間地頭很常見,滋補身體堪比人蔘,有排毒和抗癌功效
※菜市場常見的四種食物,功效竟堪比人蔘!
※這樣吃竟能「餓死」人體癌細胞,效果堪比靈丹妙藥!
※它被成為天然抗生素,這樣吃才有效,抗菌效果堪比青黴素!
※營養價值堪比冬蟲夏草,2元一斤的它,常吃還可抗癌防衰老