水中有一寶功效堪比人蔘！營養價值豐富，補腎抗癌效果神奇

今天小編要給大家介紹的這一物，是補腎健體的好東西，被譽為「水中人蔘」，那我們來看看它的神器功效吧。

「水中人蔘」芡實

芡實也叫做雞頭米、雞頭荷、雞頭蓮、刺蓮藕等，多生於池沼湖塘淺水中。芡實是非常名貴的高級藥材之一，被人譽為「水中人蔘」那麼大家知道芡實有哪些功效呢?一起來看看吧。芡實是《黃帝內經》中記載的上品藥材之一，也是一味常用的葯食兩用藥材。芡實跟蓮子都是屬於睡蓮科的。芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁，因為它的果實很像雞頭，所以又稱「雞頭米」，有「水中人蔘」的美譽。

古葯書中說它有「嬰兒食之不老，老人食之延年」之效。《紅樓夢》里有一回「秋爽齋偶結海棠社，蘅蕪苑夜擬菊花題」，說賈寶玉讓人給史湘雲送吃的，其中有兩樣時鮮貨，一是紅菱，另一樣就是芡實。

宋代的大文豪蘇東坡也非常喜歡吃芡實。蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤、思維敏捷，他對養生很有研究，著有《東坡養生篇》等書。他的養生之道中有一條就是吃芡實，吃法頗為奇異：時不時取剛煮熟的芡實1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡實10-30粒，日復一日，年復一年，堅持不懈。

據說蘇東坡還極喜愛吃用芡實煮成的「雞頭米粥」，並稱之「粥即快養，粥後一覺，妙不可言」。中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有「補而不峻」、「防燥不膩」的優勢。其補腎效果強於山藥，祛濕效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。

芡實，中藥名。為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。分布於從黑龍江至雲南、廣東等地。具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。常用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

在廣東的養生老火湯中，你會經常發現芡實的身影，廣東人喜歡把芡實作為煲湯藥材來食用。可以食用又可以藥用的芡實如此強大，皆因其物質成分含量的豐富。

芡實的營養價值有哪些？

芡實含少量澱粉，少量脂肪油及鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。芡實含有豐富的蛋白質、維生素，礦物質及其他微量元素，保證體內營養所需成分;芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度;實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。因為芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食。

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