吃飯時的九大健康雷區

吃飯時的九大健康雷區

養生雜誌

2016-12-08閱讀原文

民以食為天，一日三餐與日常生活密不可分。

雖然長期被「吃什麼」這個宙難題困擾，但人們普遍認為吃飯是一件習以為常的小事，導致「吃飯習慣」從來不受重視，吃飯講究那麼多能當飯吃嗎？

飯不僅要吃，還要吃得對，才能有利健康。

吃飯時有幾大健康雷區，這些壞習慣你也有，快來看看吧！

一、嘴裡包著飯，邊吃邊說話

孔老先生早在兩千多年前就曾曰過：食不言，寢不語。

三五親友聚餐不說話氣氛很尷尬，但是古人說過的話，真的都有養生道理。

社交禮儀和個人形象暫且拋開，僅從醫學上來說，主要與咽喉里的閥門會厭軟骨有關。

簡而言之，會厭是喉頭上前部的樹葉狀的結構，由會厭軟骨和黏膜構成。呼吸或說話時，會厭向上，使喉腔開放；吞咽東西時，喉嚨上升，會厭向下，蓋住氣管，使食不進入氣管內。

如果吃飯的時候不斷說話，就會打亂會厭軟骨的「運作節奏」，導致食物「嗆」入食管的事故發生，嚴重時可患吸入性肺炎。

所以，平時吃飯還是少點話為好，尤其是那種嘴裡包著飯還在不停說話的人，也不太雅觀是吧？

二：吃飯多快，六大危害等著你

消化不良

由於進食速度過快胃部的消化液無法及時分泌出來，從而導致食物在胃部堆積，造成不消化的現象，產生腹部脹痛或影響睡眠，細嚼慢咽是為了腸胃更好運作。

易肥胖

大腦攝食中樞感知道飽腹感需要一定時間，口腔以及胃會消化出一些能控制人們飲食的小分子，而吃飯太快就會影響這些分子的產生，不知不覺中進食超標引發肥胖，想要苗條身材，吃飯就要細嚼慢咽吧。

食物營養吸收慢

如果細嚼慢咽，所吃食物的營養就會慢慢吸收，反之就不能很好地吸收食物營養，而是導致營養隨大便排出。

提高慢性病發病率

在吃細糧的時候，如果進食速度太快，會增加身體血糖上升的速度，還會導致體內的胰島素壓力增加，由此形成糖尿病，對於血脂以及血壓的控制就比較困難，從而引發腦血管疾病的發生。

癌症發生率上升

不要以為咀嚼食物只是為了方便吞咽，而是經過唾液的咀嚼使有毒有害的物質能夠逐漸消失，減少癌症發生率，而對於細糧來說，在生活中是很難促進致癌物排出的，所以要慢慢咀嚼。

引發腸道疾病

進食過快，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎症，會對腸胃造成較強的機械刺激，長此以往就會導致消化道疾病。

除了以上為人所熟知的吃飯不說話和細嚼慢咽，還有七大不被正視的不良吃飯習慣。

七大不良吃飯習慣

吃飯不規律

傳統中醫認為，按時吃飯有利於脾胃功能的正常運行，才能保證人體氣血的補充和協調，避免五臟功能的失調。從另一方面講，飲食有利於唾液分泌，而唾液定時分泌對於致癌物質有消解的作用。

就餐環境不愉快

現代醫學研究認為，如果在不愉快的環境中就餐，會影響脾胃功能，使脾胃運化失調，肝氣不舒，日久就會氣滯血淤，給癌症的發生創造條件；愉快的就餐心情不僅能增進食慾，還可興奮中樞神經，促進消化液大量分泌，使胃腸處於最佳消化狀態。

餐間吃零食

一日三餐是我們攝入營養的主渠道，這符合人體消化系統的生理特點，餐間吃零食就會影響正餐的食物攝入量，有些學生經常在下午放學後購買路邊攤販食物，這些食品不僅營養成分單一，而且大都存在食品安全衛生問題。

吃燙食

若經常吃火鍋、麻辣燙等過燙食物，會對口腔、食管、胃內黏膜構成嚴重損傷，如果黏膜損傷尚未修復又遭到燙傷，反覆多次易構成黏膜淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病症。

吃飯時喝水

吃飯的時候飲水會稀釋胃酸及其他消化液的濃度，延緩消化過程，某種程度上阻礙了營養充分的消化吸收。科學研究表明，最好在餐前1小時分幾次飲水，每次大約二三百毫升，十多分鐘喝一次。

水果當午餐

中午在外用餐容易過於油膩和吃超標，很多女生為了減肥乾脆以水果當飯好，這絕對不行！午餐絕不能隨便應付，適當時間裡就餐最重要，否則會導致胃腸功能退化。

湯泡飯

很多人喜歡吃一口飯喝一口水，或者直接湯泡飯，而這種吃法很不科學，因為吃進去的湯泡飯往往是囫圇吞棗，沒有經過口腔的咀嚼消化便到了胃裡，消化不充分，從而降低胃腸對食物中營養素的吸收，對身體健康非常不利。

這些不良的吃飯習慣，可能已默默地伴隨你很久，現在開始擯棄壞習慣，培養健康的飲食習慣。

健康飲食習慣請記好

一日三餐定時定量

人的一日三餐是由生物鐘控制的，所以早、中、晚三個時段里，人體的消化酶最活躍，經常不能按時吃飯，就很容易患胃病。

不挑食不偏食

吃什麼最健康？均衡膳食、葷素搭配，身體才能獲得豐富營養。

早餐要營養

被大多數人忽略的早餐，實則是一天三頓飯中最重要的一頓，健康營養的早餐包括穀類、薯類、動物性食物(肉類、蛋)、奶製品、豆製品、新鮮蔬菜和水果。

不暴飲暴食

暴飲暴食會打亂胃腸道的「生物鐘」，食物停留在胃腸中不能及時消化，經常暴飲暴食還會加重胰腺和肝膽的負擔，造成急性胰腺炎和膽囊炎。

不盲目節食

為了減肥不擇手段？節食不僅會影響胃腸道功能，還會造成內分泌失調(比如停經)，以及嚴重影響記憶力和智力。

多喝牛奶

奶製品是營養最全面、最均衡的完美食物，奶製品的營養價值並不低於豆漿。

飲食清淡

多油多鹽的食物意味著你比別人攝入更多脂肪和鹽分，高血脂、高血壓也來得更容易，尤其少吃西式快餐，少在外就餐。

少喝飲料多喝白開水

飲料中除了色素和大量糖分以外，一無是處，最健康的飲品那一定是白開水！

適量飲酒

隔三差五喝上一杯紅酒對女人來說是很好的養生方法，但是紅酒雖好，可不要貪杯哦。

編輯 | 養生君

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