愛吃雞的人，幾乎都把最有價值的部分扔掉了，可惜！

愛吃雞的人不少，不論是中式的叫花雞還是西式的雞腿堡都有很多擁躉，但很少有人利用雞的內臟。尤其是在自家宰殺雞，幾乎都會把雞下水一扔了之。

有個成語叫「雞零狗碎」，用來比喻無關緊要的瑣碎事務。但是這「雞零」中有寶——雞內金。

雞內金

有效對抗動脈粥樣硬化

雞被宰殺後取出的雞肫剝下內壁所得到的東西就是雞內金，之所以叫這個名字，一則因為其色澤多發金黃色，一則是它有寶貴的藥用價值。

《中藥學》教材只收錄了一種動物性的消化葯，就是雞內金。

雞內金具有抗動脈粥樣硬化作用，是治療金屬鍶中毒的有效藥物，可以促進鍶從尿液中排出。

藥王孫思邈很喜歡用它治療反胃吐食；

雞內金的主要功效是健脾消食，對米、面、肉、魚、乳等各種積食都有效。

取出雞內金

晒乾磨成粉食用

將雞宰殺後，取出雞內金，並清洗乾淨，然後將包著雞胗的黃黃皺皺的雞內金留下，晒乾，研磨成粉，生服，藥效好。

還可以像炒花生一樣，將乾淨的雞內金和滾燙的沙子一起翻炒，直到雞內金的顏色變為焦黃，再將沙子用篩子篩掉。

雞內金焙乾後，可以研磨成粉，取適量內服或是外用。

雞內金粳米粥

食材

主料:粳米100克

輔料:雞內金8克

做法

1. 將雞內金用小火炒至黃褐色後研成細末。

2. 將粳米淘洗凈後置於鍋中,加入適量清水用旺火燒沸。

3. 改用小火煮至粥將稠時,加入雞內金粉繼續煮至粥稠即成。

粳米：補中益氣、健脾養胃、止虛汗、解毒。主脾胃虛寒泄瀉。

雞內金：消食化積，健脾益胃。

雞內金粳米粥

本品具有健脾和胃、消積導滯之功效,適於糖尿病合并脾胃虛弱、濕熱壅阻型膽石症患者食用。

知道了雞內金那麼好，以後千萬別把它扔垃圾桶了，趕緊告訴家人，以後吃雞時一定要好好利用。

請您繼續閱讀更多來自 快樂老人報 的精彩文章:

※愛吃雞的人，幾乎都把最有價值的部分扔掉了
※你會吃核桃嗎？有的人卻把它最有價值的那部分當垃圾扔掉了
※冬瓜很有營養 但許多人卻把最有價值的部分去掉了
※經常吃西瓜，我把西瓜皮都扔了，很後悔扔掉的都是最有價值的部分
※我們享受水果美味後，卻扔掉了最有價值的部分，許多人卻不知道
※它被譽為蔬菜之王，每天吃上幾顆讓自己的心臟年輕很多，很多人卻把最有營養的部分丟掉
※食事求是︱多少人吃「錯」了芹菜，竟然扔掉了最好的部分！
※豬身上最便宜卻最好吃的肉，兩塊錢能做一大盤，大部分人卻不敢吃
※小主人把冰激凌脆皮都吃了，想把最好吃部分留在最後吃，可狗狗……
※驚呆！這些食物最有營養的部分，竟然都被我們丟了！
※原來蔬果這個部分最營養，可惜都被你扔了！
※不起眼的它，是一副養顏美容的中藥。可惜大部分人都扔了！
※晚上不可以吃的幾種水果，特別是最後一種，大部分人都不知道！
※把水果爛的部分挖掉，再吃有什麼影響？99％的人都不知道！
※醋雖養人，但是有一部分人是不能亂吃的！等於毒藥！
※水果一部分發生霉變，挖掉壞的還能吃嗎？很多人都不知道！
※這些睡姿最容易讓你得癌，大部分人都犯了，注意了！
※水果發霉，切掉壞的部分，剩下的還能吃么？
※這幾種食物大部分人愛吃，但致癌率卻很高，為了家人看看吧！