讓寶寶越吃越聰明的核桃紅棗粥！

每個麻麻都希望寶寶健健康康地長大，越來越聰明。對於小寶寶來講，營養可是改善腦細胞並使其功能增強的主要因素之一，輔食怎麼吃？除了食物多樣，營養均衡，還有個重要的食材不能少，它就是核桃啦。

核桃可以促進寶寶的大腦發育喲，對老年人延緩大腦衰老也有著重要的意義呢。因為核桃中含有一種特別重要的物質，叫做α-亞麻酸。如果你覺得α-亞麻酸很陌生，那DHA你一定再熟悉不過了吧。對，α-亞麻酸就能夠在身體中被轉換為DHA。

但是核桃榨成核桃油以後，促進大腦發育的效果就沒有廣告宣傳得那麼神奇啦。因為核桃油中的α-亞麻酸轉化為DHA的效率很低，遠不及直接吃核桃來得好。但核桃油中Ω-3與Ω-6系脂肪酸的結構相對於其他植物油比較合理，在植物油當中也算是個不錯的選擇，適合涼拌，低溫烹調的時候用。

今天推薦的這道輔食就是用核桃製作的核桃花生紅棗粥。

食材：50克大米，3個核桃，4顆大棗，12粒花生

調料：無

烹制方法：煮（電飯鍋，高壓鍋，BB煲都可以）

參考月齡：24個月以上

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。煮好的粥還是會吃到核桃顆粒，要確保寶寶能夠處理得了，謹防噎到。

1.準備食材：50克大米，3個核桃，4顆大棗，12粒花生。

PS：這個食材的量很少， 煮完的粥差不多就兩小碗，夠媽媽和寶寶兩個人吃，全家人一起吃的話，可以加倍。

2.核桃去殼後，與花生一起備用。

3.核桃與花生一起用溫水浸泡30分鐘。

PS：浸泡是為了讓花生與核桃更容易煮爛，時間來不及的話也可以省略這一步。

4.大米淘洗乾淨後，加入清水。

PS：因為這個粥加了核桃和花生，需要煮的時候會比較長，並且食材也非常吸水，清水最好適當多加一些，要不然熬到最後就會容易干鍋。

5.核桃和花生泡好之後，用刀切碎。

PS：如果害怕寶寶噎到，特別是做給2歲以下的寶寶食用，最好用攪拌機打碎下，但我沒有試過，不知道做出來的賣相和口感咋樣，只是建議嘗試哈~

6.核桃，花生與大米一起下鍋，開始煮粥。

PS：電飯煲煮粥的時間可以選擇1-2個小時。2歲以上，有一定處理食物能力的寶寶，可以只熬1個小時。

7.煮粥的同時，用蒸鍋把清洗乾淨的大棗蒸10分鐘左右。

PS：大棗蒸或者煮都可以，目的是為了讓大棗更容易去掉皮。

8.大棗蒸完或者煮完後，去掉大棗皮和棗核兒，再用刀切成小塊兒。

9.大棗處理好之後，就可以放進電飯煲里，跟米粥一起繼續熬了。

PS：我放了大米量的8倍水，煮了一個小時，成品出來的口感比較稠。

寶寶的一餐飯光有主食可不夠呀，還得搭配一些蔬菜或者其他動物性食物（比如：魚蝦蛋肉）。那今天給寶寶配的是番茄蔬菜湯，還有營養米糊。

這就是我家今天早餐的搭配了，並不是讓寶寶一頓吃這麼多， 多幾個花樣是為了給小夥伴們一個參考，盛得多是為了拍照好看哈~

想讓寶寶越來越聰明，除了多吃核桃這樣能夠促進大腦發育的堅果，營養均衡也是非常重要的一個因素喲。

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的252道營養輔食，想不出給寶寶吃啥的時候，就來轉轉吧。

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