實拍北京著名三甲醫院給糖尿病患者製作的營養配餐三餐

背景：朋友糖尿病入院調理治療，北京著名三甲醫院營養科配送的「低脂糖尿病普食」。

朋友糖尿病入院調理治療，發微信說讓我看看醫院營養科發的三餐：

第一天早餐：

主食一個小饅頭，一塊紫米糕，牛奶250毫升，雞蛋一個，豆腐絲拌黃瓜白菜，黃瓜胡蘿蔔拌花生。

我說：「非常棒的早餐！這個早餐起碼提供了二十幾克蛋白質（牛奶8g，雞蛋7g，豆腐絲8g，動植物蛋白質混搭，氨基酸蛋白質互補成為優質蛋白質。），二十幾克脂肪（牛奶9克，雞蛋5克，豆腐絲3克，花生10克），以及優質緩釋放血糖的碳水化合物雜糧紫米糕，維生素礦物質，膳食纖維。植物油非常少。搭配均衡，豐富，很贊！」

朋友說：「怎麼就你一個人說這早餐好呀，其他人都說怎麼看著像進了監獄，吃的不咋的。」

我說：「他們以為早餐吃一大塊牛排就是吃的好嗎？並不是這樣，這個營養早餐搭配非常好，如果主食減一部分，上午加餐一個獼猴桃就更好了。這主食你吃不完吧？」

朋友說：「是的，我只吃了一半。」

第二天早餐：

第二天早餐，和第一天差不多，紫米糕換成了玉米面窩頭，朋友少要了一個饅頭。牛奶，雞蛋豆腐絲，蔬菜，花生。

第三天早餐：

主食小饅頭加一片麵包，雞蛋，牛奶，海帶胡蘿蔔絲，青菜黃瓜，非常好搭配。

第一天午餐：

主食一小碗米飯（朋友沒有要）加一個小饅頭作為主食，豆腐和幾個小蝦仁作為蛋白質供體，番茄，生菜，混合蔬菜胡蘿蔔湯。少量烹調油。

朋友調侃拿放大鏡也找不到幾個小蝦，也沒有肉。我說這就對了，蛋白質剛剛好，這豆腐就算是蛋白質供體吧，總共加起來也得有20幾克，而且脂肪不超標。不是醫院吃的少，而是一般人都吃得超標太多。 吃太多肉類，炒菜油，超標以後都長在身上的肥肉裡面，胰島被反覆刺激快速升高血糖。

第二天午餐：

主食米飯一小碗，包子一個，一點點肉炒胡蘿蔔黑木耳，小油菜，蔬菜湯。搭配不錯，不過蔬菜還可以再多一些。烹調油非常少。

第三天午餐：

晚餐：

晚餐幾個小雞翅根，蔬菜，饅頭米飯，蔬菜湯。

朋友說，住進來之前因為各種原因，身體已經代謝紊亂得很厲害了，自己怎麼都調整不過來了，住進來，嘴管住了，再加運動，另外精神放鬆，三天就開始有效果了。

看完三餐，感覺由於並不是根據個人身高體重、BMI、體脂率不同而個人定製的三餐，碳水化合物供應能量應該在60%到65%。高矮胖瘦不分，給的食物量都一樣，主食感覺偏多一點。蛋白質全天差不多60克左右。烹調油很少，總脂肪四十多克。蔬菜量還可以再大一些，而且沒有提供水果。

其實，在普通人眼裡的「監獄餐」，在我眼裡搭配還真的不錯呢。脂肪和蛋白質都是剛剛好，不多也不少。人們認為不好，太清淡，不是這套食物太少了，而是普通人吃得太多了，個個都超標了。

我的建議，回家後的膳食按照醫院的三餐比例做如下調整：

1，可以主食減少一部分（一半到三分之一），同時適當增加兩個小水果，比如獼猴桃，橙子等，GI比白米飯要低。

2，蔬菜量還可以增加一巴掌每天。

3，蛋白質供體建議多樣化，比如晚餐安排深海三文魚每周兩三次，海蝦，魚類，豆製品等高蛋白低脂肪的食物。

4，為保證每天攝入至少1000毫克鈣，晚餐增加一袋牛奶250毫升。目前的三餐達不到800毫克鈣。更別說1000毫克以上了。

其實現代人真的飲食是超標的，不要說吃八分飽了，就是剛剛好的也很少。管住嘴，就向管理好健康邁出了一步，邁開腿，就又邁出了另一步。

作者：

*本文系茄子營養師特約作者原創作品，觀點僅代表作者本人，如有轉載請留言與我們取得授權。

*更多的營養科普文章，請關注我們的微信公眾號：茄子營養師（dietitian99）。

請您繼續閱讀更多來自 茄子營養師 的精彩文章:

※三甲醫院營養師專治 愛吃零食不好好吃飯的娃
※早這樣吃飯，可能就不得糖尿病了！實拍著名三甲醫院糖尿病配餐2
※腫瘤醫院營養科主任揭秘 喝酒致癌不止肝癌一種
※蘭州中醫腦病醫院為腦癱患兒慶六一
※世界各地醫院的餐食
※東莞口岸醫院專家男人補腎養腦必須喝的四種粥
※陪伴母親抗癌，北京三甲醫院主治醫生這樣抉擇
※深圳孕婦趕醫院娃掉褲襠 醫生嘴吸羊水
※濰坊都市婦產醫院：營養師告訴您月子餐的飲食誤區
※湖南省腫瘤醫院實施首例三維後裝放療技術
※醫院外包食堂管理一二事
※西安市中醫醫院專家支招 肝病患者保健之夏季養肝
※河南省醫藥科學研究院附屬醫院治療乙肝大三陽
※煙台一醫院哺乳期麻醉師工作間隙為孩子背奶走紅網路
※五洲女子醫院抽脂可以減肥嗎
※驚！北京醫院切除國內最大乳腺腫瘤
※老人養生每天一餐被醫院診斷出營養不良
※北京市第六醫院腫瘤外科——醫療服務篇
※醫院設紅線，讓醫生靠技術吃飯！