糖尿病人吃什麼好？推薦5款食療方

健康 04-21

糖尿病人吃什麼好？推薦5款食療方

糖尿病是一組常見的代謝內分泌病，分原發性及繼發性兩類。臨床上早期無癥狀，至癥狀期才有多食、多飲、多尿、煩渴、善飢、消瘦或肥胖、疲乏無力等症群，久病者常伴發心腦血管、腎、眼及神經等病變。嚴重病例或應激時可發生酮症酸中毒、高滲昏迷、乳酸性酸中毒而威脅生命，常易並發化膿性感染、尿路感染、肺結核等。

糖尿病是一種慢性病，當胰腺產生不了足夠的胰島素或者人體無法有效利用所產生的胰島素時，就會發生糖尿病。胰島素是一種調節血糖的荷爾蒙，能夠給予生命所需的能量。如果糖不能進入細胞作為能量消耗掉，就會大量蓄積在血液中造成危害。

糖尿病人吃什麼好？

一直都在說要飲食控制，相信許多糖友也犯了難。飲食控制下，每天應該怎麼做菜呢?下面來介紹幾個糖友也可以吃的家常菜：

1.玉米須煲瘦肉

取玉米須30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟後去玉米須，飲湯食肉。本方適用於一般糖尿病患者，但偏於腎陽不足者不宜。

2.家常炒洋蔥

取洋蔥250克，用家常烹炒法製成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘後服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

3.枸杞子燉兔肉

取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火燉熟後加鹽調味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補肝腎之良藥，據藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用，《本草綱目》及《增補本草備要》均言能「治消渴」。該方適用於糖尿病之偏於肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。

4.蚌肉苦瓜湯

取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天，洗凈後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油、鹽調味，即可服食。據近代文獻記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用於糖尿病之偏於胃陰虛有熱者。

5.綠豆南瓜羹

綠豆250克，南瓜500克，切塊，加水適量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒無毒，有清熱潤燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠，有促進人體內胰島素分泌的功能，而且富含維生素，是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人體必需微量元素。此方適用於消谷善飢者，常食有穩定血糖作用。

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