冬蟲夏草是食品？藥品？保健品？都不是！長期服用還有風險！
冬蟲夏草到底是食品？藥品？還是保健品？這個中草藥里炙手可熱的「明星」，「身份」撲朔迷離，命運數度「反轉」。
近段時間，冬蟲夏草包括其產品被國家食品藥品監督管理總局公開批評，利益相關各方爭辯你來我回，輿論一度甚囂塵上。
被捧上天的冬蟲夏草是否含有有效成分一直飽受專業人士詬病。綜其一生，不過是一個騙局罷了。
傳統中藥配方用得少
中國傳統的中醫藥學和我國絕大多數學者所指的冬蟲夏草，是特指麥角菌科冬蟲夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲冬蟲夏草蝙蝠蛾幼蟲屍體的複合體，主產於四川、青海、西藏、雲南等海拔4000～5000米的高山草甸中。其他500多種蟲草屬真菌寄生並能產生子座的菌物結合體，都只能稱作蟲草。
我國多種中醫書籍都記載了冬蟲夏草。《中華人民共和國藥典》1990年版收錄了冬蟲夏草。不過，解放軍總醫院心內科主任醫師吳海雲表示，在中醫古籍中，幾乎所有東西都有可能被做藥用，諸如指甲、灶灰、糞便等都能在古籍中找到「功效」。
而在傳統的藏醫學中，蟲草產地玉樹州治多縣的藏藥師青梅然丁接受採訪時稱：「蟲草往往只發揮藥引的作用。」北京中醫藥大學中藥生葯系主任張貴君也表示，傳統中藥配方中蟲草用得很少。
蟲草酸被認為是冬蟲夏草的功效成分或標誌性成分，但其實蟲草酸就是甘露醇—— 一種非常普通而便宜的化工產品，被廣泛用於食品、藥物當中，一千克幾十元而已。
上世紀60年代，在西藏1千克冬蟲夏草可換兩包單價3角錢的香煙；70年代，在青海、西藏，冬蟲夏草的國家收購價為每千克21元。
四十年來，價格飛漲近萬倍
天然冬蟲夏草資源很稀缺，每年全國總產量僅80噸-150噸。隨著需求增長，價格出現了一定程度的上升。1983年，上等冬蟲夏草的價格漲到了300元/千克，而同一時期長白山區的人蔘每千克在60～80元左右。1990年左右，冬蟲夏草價格漲至平均1000元/千克。相反，人蔘價格降至50元/千克。
2003年非典時期，傳言吃冬蟲夏草能增強免疫力，甚至包治百病，蟲草一夜之間變成「神草」，引發市場狂炒，價格一路暴漲，上等冬蟲夏草價格從幾千元/千克猛漲到1.6萬元/千克。從此，蟲草正式步入「奢侈保健品」行列，計價單位也從「千克」變為「克」。 在2007年價格更是攀上了歷史性巔峰，其中2000條規格的冬蟲夏草每千克高達20萬元。
2008年，受金融危機影響，蟲草均價下降。到2010年和2011年，受自然災害影響，不少冬蟲夏草產區出現減產，冬蟲夏草價格重新一路飛漲。2011年7月，「西藏商城」顯示，2200條規格的冬蟲夏草批發價18.2萬元/千克，而1800條規格的則達到21萬元/千克。
四十年來，冬蟲夏草價格飛漲了近萬倍。
保健品？只是一張「臨時身份證」
儘管冬蟲夏草的身價一路飛漲，但它是食品？藥品？還是保健品？其身份撲朔迷離。
其實早在2001年，當時的衛生部就已明令限制冬蟲夏草這類國家二級保護物種作為保健食品原料。2005年，接手保健品監管的國家食葯監總局進一步明確，保健食品的原料使用了冬蟲夏草的，應以人工繁殖的菌絲體予以替換。
2008年，某品牌冬蟲夏草製品在青海以食品類產品許可證上市。2009年8月，衛生部發文《蜂膠、冬蟲夏草等不得掛「食」字型大小》指出：「目前冬蟲夏草尚缺少作為食品長期服用的安全性評價研究數據，建議暫不作為食品原料使用。」2010年12月，國家質檢總局也發布《關於冬蟲夏草不得作為普通食品原料的通知》。於是，青海省衛生監督所在2011年4月發布公告，撤銷了該品牌蟲草製品的食品批號。
然而，青海省食葯監局2010年12月出台了《青海省冬蟲夏草中藥飲片炮製規範》，將該品牌蟲草製品定義為冬蟲夏草中藥飲片。2012年6月份，國家食葯監總局下發通知指出，冬蟲夏草粉碎及壓製成片不屬於中藥飲片炮製範疇，明確要求青海省對「規範」予以修正。
直到2012年8月，國家食葯監總局印發了《冬蟲夏草用於保健食品試點工作方案》，這終於讓冬蟲夏草保健品擁有了「臨時身份」。
研究並未發現含特別成分
2016年2月4日，國家食葯監總局在其官網發布了《關於冬蟲夏草類產品的消費提示》，稱：冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產品中砷含量為4.4～9.9毫克/千克。冬蟲夏草屬中藥材，不屬於葯食兩用物質。有關專家分析研判，保健食品國家安全標準中砷限量值為1.0毫克/千克，長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會造成砷過量攝入，存在較高風險。不久之後的3月4日，國家食葯監總局在其官網發布了《關於停止冬蟲夏草用於保健食品試點工作的通知》。
4月1日，青海省食葯監局向青海春天子公司春天藥用發出《關於青海春天藥用資源科技利用有限公司換髮〈藥品生產許可證〉的批覆》。但相關人士認為，青海春天獲得《藥品生產許可證》只能說明它有研發藥品的能力和資格了，並不代表該品牌產品含片現在就有了藥品身份。
《冬蟲夏草化學成分及其藥理活性研究》表明目前冬蟲夏草的成分已基本清楚：野生冬蟲夏草中含水分10.83%，粗蛋白29.1%～33%， 粗脂肪8.62%，總糖13.94%～24.20%， 粗纖維18.5%，水分10.8%， 灰分8.64%。此外還含有氨基酸、脂肪酸、核苷類物質、甾醇、7%～9％的甘露醇、多糖等。
中科院微生物所真菌學國家重點實驗室研究員董彩虹表示，這些物質並不是冬蟲夏草特有的，目前也並沒有發現冬蟲夏草中含有特有的活性成分。
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