尋常食物竟然是降血壓妙藥：檸檬、牛蒡、豌豆苗

尋常食物中有降壓的能手。它們分別是檸檬、牛蒡和豌豆苗。今天，微門診就為您說說這三樣食物的妙用。

檸檬是如何降壓的？

檸檬富含檸檬酸。檸檬酸有滋養毛細血管作用，能夠調整血管通透性。檸檬的表皮中含有維生素P。該物質可以防止人體血管硬化的繼續發展，有利於改善高血壓和預防心肌梗死。不過，患有胃潰瘍的高血壓患者不適宜吃檸檬。

除了常法食用檸檬外，我們還可以準備檸檬汁500克，糖水黃桃200克，玉米粉50克，糖10克。將糖水黃桃用榨汁機榨汁，將檸檬汁、黃桃汁放入鍋中用火加熱煮開，倒入用糖水化開的玉米粉，煮到沸騰，不斷攪拌，冷卻後飲用。

豌豆苗是如何降壓的？

豌豆苗含有膽鹼、蛋氨酸等物質，能夠有效防治動脈粥樣硬化，所以常吃對降血壓有好處。另外，豌豆苗還富含維生素P，起到增加血管彈性，抑制血壓上升的作用，使得血流更加順暢，從而達到降血壓的目的。豌豆苗中的維生素E能抗氧化，還能促進全身的新陳代謝。

烹飪豌豆苗，要大火快炒，不要久炒、久燉，以免營養成分丟失。如常法外，還可以準備豌豆毛、香乾、鹽、糖、辣椒油、香油各適量。首先將香乾切絲備用。豌豆苗洗凈汆水放涼。然後將香乾絲和豌豆苗放入容器中加調料拌勻，滴香油即可。

牛蒡是如何降血壓的？

牛蒡中富含纖維素，能降低膽固醇，防止血糖快速上升。牛蒡中的纖維素能吸附鈉，減少鈉離子的吸收。牛蒡中鈣的含量可觀，還能促進T細胞分化生長、增強機體免疫力、調節血液中的血小板。牛蒡甙有擴張血管、降壓的作用。

為了降血壓，牛蒡最好製作成湯來服用。這是因為，牛蒡的細胞壁加熱會被破壞掉，有效成分會更快釋放出來，從而促進藥效成分的吸收。另外，蒸牛蒡也是不錯的選擇。準備新鮮牛蒡絲500克，麵粉、香菜、干辣椒絲、蔥絲、蒜絲、鹽、味精、胡椒、白糖、香油各適量。牛蒡絲拌麵粉來蒸。鍋入底油，加入輔料入鍋，牛蒡絲入油鍋炒成金黃色，再放入調料，翻炒均勻就可以出鍋了。

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