三秒鐘知曉筷子有沒有致癌物！

很多人注重乾淨衛生，家裡的日常用品會定期更換。但是對於筷子卻沒有定期更換的概念，認為筷子每天使用完都會洗乾淨，還放入消毒碗櫃中消毒，所以有的筷子使用多年也沒必要更換。殊不知，如此使用會帶來極大的健康威脅。

筷子使用過久會誘發肝癌

超期使用的一次性筷子會滋生各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發霉的筷子會滋生「黃曲霉素」，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

超期使用的家用筷子，含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。

如何判斷筷子需要更換？

1.

每天都要觀察下

筷子表面是否附著斑點，特別是霉斑。

竹製品與木製品兩種產品是霉斑最喜歡的生存環境，且只要環境不幹燥、物質本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。

如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經發霉變質，不可繼續使用；筷子顯得潮濕或出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期；聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標誌，不可繼續使用。

2.

筷子壽命3~6月

變色的筷子要趕緊換

調查發現，普通筷子在使用到3-6個月內時間時，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺。此外，由於使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發生變化，特別是顏色，就需要立即更換。

筷子顏色發生變化，表示材質本身性質一定發生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐櫃內殘留物附著而導致。細菌的長期堆積也是發生顏色變化的主要因素。

3.

聞一聞

辨別筷子過期沒

大家在使用筷子時可以聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標誌，不可繼續使用。竹製品與木製品兩種產品是霉斑最喜歡的生存環境，且只要環境不幹燥、物質本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。

筷子最好能保證每3個月，或每半年換新一次，別以為筷子洗凈就可以了，它上面的細菌也不可小覷。

那麼使用後的筷子要怎麼清洗消毒呢？

平時清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很「豪爽」，整把的筷子放在水龍頭下搓，之後往筷子盒裡一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，並隨食物進入人體。正確的洗法應該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾，也可沖洗並瀝干水，一定要充分晾乾水分再放進筷子盒。

如何挑選筷子？

1、塗彩漆的筷子不要使用，因為塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的塗料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。

尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用。

2、其次，塑料筷子質感較脆，受熱後容易變形、熔化，產生對人體有害的物質；骨筷質感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴；銀質、不鏽鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。

3、建議大家選用天然材質的筷子，竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷。但是，由於材質的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應注意經常消毒，保持清潔。

請您繼續閱讀更多來自 養生之道網 的精彩文章:

※鸡屁股含有致癌物质——冷知识
※素食中有兩大致癌物，你知道嗎？
※一级致癌物有哪些
※警惕！這四類食物是一級致癌物，別捨不得扔！記得告訴父母
※警惕！這四類食物是一級致癌物，別捨不得扔！
※這幾個常吃食物容易變質長霉含有致癌物，你家冰箱里有嗎？
※天天吃这个，竟不知它含有大量致癌物，真是白活了
※沒想到！這款爆紅的小吃竟然是一類致癌物！
※方舟子：致癌物究竟有沒有安全值？
※致癌物，你身邊的殺手真有那麼可怕？
※一級致癌物有哪些？
※常吃的「垃圾小吃」富含致癌物，不過別怕都有「解藥」！
※爽身粉居然致癌！這些已確認的致癌物，你家有嗎？
※這種水果是致癌物質的死對頭，你有沒有吃對？
※塑料杯里含有致癌物？生活中的致癌物有哪些
※這些常吃的垃圾食物含有致癌物，你觸碰了嗎?
※就算餓肚子也不能吃這幾種食物，竟被譽為「一級致癌物」
※你每天吃了多少致癌物，你知道嗎？
※老中醫：這幾類食物白送都不要，含有多種致癌物！