警惕！這四類食物是一級致癌物，別捨不得扔！

夏天來了，你是否開始了冰棍、火鍋、燒烤、啤酒的大吃大喝之路。

假日約上三五好友，早晨不吃，晚上狂嗨，是不是你？

你的胃還好么？是不是偶爾噁心、腹脹，嚴重會腹痛.....

胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之一，每年約有17萬人死於胃癌，且每年還有2萬以上新的胃癌病人產生出來。

吃什麼容易造成胃癌，這4類食物一定不能吃:

1.發霉的堅果

很多人喜歡囤積東西，有的時候過期幾天，想著沒事就吃了。偶爾堅果發霉了，就把發霉的挑出去，吃剩下的，這些都存在很嚴重的健康隱患。發霉的堅果要全部的扔掉，吃到霉變的食物，馬上吐掉並漱口。

黃曲霉毒素在人體內是可以蓄積的，時間久了很容易引發癌症，千萬不要嫌麻煩把它吞下去。

2.腐爛的水果

筆者小的時候也食用過爛蘋果，把腐爛的不分挖掉，剩下的好的繼續吃。一直以為這都是節儉，現在才知道這是拿健康開玩笑。水果並非只有腐爛的地方被黴菌感染，黃曲霉毒素在人體內是可以蓄積的，時間久了很容易引發癌症，千萬不要嫌麻煩把它吞下去

3.發霉的大米

如果聞到大米有了霉味兒，趕緊把它們扔掉。食物發霉之後，微生物代謝會產生一種毒性非常大的導致癌症物質--黃曲霉毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。

4.有哈喇味的食用油

放久了的植物油可能會產生少量的黃曲霉毒素，不要看超市特價就買很多油囤積，最好買日期臨近的。

胃病的人都熟悉一種頑固的細菌-幽門螺桿菌，這種細菌是導致胃炎、胃潰瘍、胃癌的罪魁禍首。根除幽門螺桿菌往往需要3~4種藥物聯合使用，其中至少兩種是抗生素，抗生素的使用其實是把雙刃劍，殺死病菌的同時也可能帶來其他問題，比如胃部不適、肝功能損害、皮疹以及腸道菌群紊亂等。

5個預防胃癌的方法

1.少吃或不吃腌菜

腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

2.保護食用水的衛生

因為被污染的水源中含多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規的自來水，農村地區盡量使用井水。

3.穩定血糖

研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。

4.保持心臟健康

《營養學》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

5.不吃霉變的食物

日常生活中常常會遇到發霉變質的食品，霉變是由污染黴菌所引起，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

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