為你揭秘喝酸奶要不要舔蓋

最近特別流行喝酸奶舔蓋，但有一部分人認為喝酸奶舔蓋並不好，那麼喝酸奶到底要不要舔蓋呢。想知道酸奶什麼時候喝最好以及每天喝酸奶的好處嗎?那就一起來看看吧。

喝酸奶要不要舔蓋杯裝酸奶蓋上通常會有一層較厚的酸奶，口感較粘稠，我們習慣性的要舔一舔。黏在蓋子上的酸奶是運輸過程中的撞擊晃動而成，其營養價值與瓶中的酸奶無異。但是蓋子邊緣如果處理不幹凈，就會有污染的隱患。

其實我們為自己選購一款品質好的酸奶，它的營養價值遠高於蓋子上的那一點量。

含乳飲料不是酸奶按照國家對乳飲料的規定，酸奶飲料(含乳飲料)的蛋白質含量不低於0.7%—1.0%。酸奶的原料是牛奶，而乳飲料是有奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、香料和防腐劑等加工配置。更重要的是酸奶里含有乳酸菌，他能分解出對人體有益的物質，能夠促進營養吸收和調節胃腸功能，酸奶飲料中只有乳酸。

發酵型酸奶優於調配型有很多人在購買酸奶時，會傾向於比較粘稠的酸奶，認為越是粘稠的酸奶營養越豐富。不過酸奶的濃稠度也是相對而言的，並非越稠越好。為了改善酸奶的濃稠度和口感，有可能在製作過程中加入一些增稠劑，比如明膠、果膠、變性澱粉、黃原膠之類的添加劑(按規定添加對人體無害)。

我們在購買純正酸奶時反而要注意的是發酵型還是調配型。所謂調配行，就是酸奶用調配的方法製作出來的，沒有經過發酵。發酵型是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌，進行發酵，所以風味及營養價值都要優於調配型酸奶。

看清說明、配料、蛋白質含量、生產日期1看包裝說明，在XX乳、XX奶字樣的下方，會隱藏著飲料或飲品的字樣。

2看配料表，乳飲料排在第一位的原料是水，第二位是牛奶。

3看牛奶蛋白質含量，品質好的酸奶要超過2.9%的。

4酸奶要喝的新鮮，離生產日期越近其中所含的益生菌越多。

提示:由於購物途中，酸奶短暫脫離冷鏈是不可避免的，回家後要儘快飲用或放入冷櫃，避免長時間放置在室溫下。

酸奶的營養價值酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%～5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。

酸奶的作用

1能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。

2酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效。

3乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。

4能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。

5有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

6一般來說，無論是手術後，還是急性、慢性病癒後的病人，為治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統統被抑制或殺死，造成菌群失調。

酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25～0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群到正常水平。所以大病初癒者多喝酸奶，對身體恢復有著其他食物不能替代的作用。因此，對於久病初愈的人來說也是最需要的。

酸奶的功效

1維護腸道菌群生態平衡

形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

2防止便秘

通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

3促消化

酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

4防毒防衰

通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。

5防癌

通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。

6提高人體免疫功能

乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。

7降低血壓

專家介紹說，研究發現，在那些每天飲2～3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。

結語：以上就是為您介紹的為你揭秘喝酸奶要不要舔蓋，你們都了解了吧。這對於喜歡喝酸奶舔蓋的人來說，真的是極好的。看了上面說的酸奶什麼時候喝最好以及每天喝酸奶的好處，以後喝酸奶的時候也要多加註意。

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