高營養、少污染的魚，到底怎麼選？

給寶寶加輔後，各種營養都不能錯過。終於到了可以給寶貝吃魚的階段啦，媽媽們又開始糾結了，到底是淡水魚好？還是海水魚好呢？哪個營養好？哪個污染少？

多吃魚，更聰明？

吃魚好不好？

吃魚，當然好！

魚是一種健康的食物，含有豐富的優質蛋白、各種鈣、磷、碘等無機物，維生素D、維生素B12等，營養且易於消化吸收。

最新2015版的《美國膳食指南》中指出，一個健康的膳食模式應包括：各種各樣的富含蛋白質食物，包括海產品、瘦肉和禽肉、蛋類、豆類（大豆和豌豆）、豆製品、堅果和種子。

因此，海產品（包括但不限於魚類）只是健康飲食的一部分，如果你覺得「吃魚就能離小小愛嬰斯坦更近一步」，我勸你還是洗洗睡吧……

重金屬污染怎麼辦？

重金屬污染與環境污染密不可分，水中的污染物被浮游生物或植物吸收富集，通過食物鏈逐級向上，「大魚吃小魚，小魚吃蝦米」，層層遞進。其中，最受關注的是魚類中甲基汞的含量。在食物鏈中層數越高，富集的污染物就越多，如鯊魚、箭魚、金槍魚等，每公斤魚肉所含甲基汞經常超過1000μg；而食物鏈底層的魚，如鯰魚、蝦等，可能不到100μg。

另外，魚類體型越大、生長周期越長，接觸和富集的污染物就越多。而且甲基汞在動物體內代謝很慢，因此大型魚類可能含有的重金屬量越多。因此，小魚可能是更安全的選擇。

淡水魚？ 海水魚？

通常來說，淡水魚確實比海水魚汞含量要低；蝦、蟹、蚝、貝類等汞含量比魚低，但是並不是說我們要拒絕海水魚。來看看權威機構的建議吧！

2015版《美國膳食指南》推薦

成年人每周食用8盎司（約250g）以上低汞、高EPA、高DHA含量的海產品，如鮭魚（三文魚）、沙丁魚、鯡魚、太平洋牡蠣等，兒童及幼兒更少。

對於經常食用海產品超過推薦量的人，要經常換著吃，避免可能存在的風險。

香港食物安全中心建議

1. 保持均衡飲食，切勿偏食。

2. 魚類含有多種人體所需的營養，例如奧米伽-3脂肪酸、優質蛋白質等，宜適量進食多種魚類。

3. 孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童等容易受汞影響的，選擇魚類時，應避免進食體型較大的捕殺魚類或其他汞含量較高的魚類，包括鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛以及吞拿魚（金槍魚）（特別是某些品種如大眼吞拿魚、藍鰭吞拿魚）等。

下次吃魚，這麼辦！

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1、從營養價值上來說，海水魚優於淡水魚；從汞污染角度，淡水魚優於海水魚。

2、同類型的魚，小魚比大魚可能含有的重金屬量更低。

3、野生的魚，進口的魚等，從營養價值或污染水平上來說，並沒有比非野生or國產魚，更勝一籌。

4、除了DHA、EPA以外，魚也有很多其他營養。（是啊，我們不只有DHA好么）

5、每周吃2-3次魚，每次3兩左右，至少一次海魚。

6、可以選擇三文魚、沙丁魚、鯡魚、海鱸魚、金鯧等，或是蝦、蟹、牡蠣等。

7、魚肝油≠魚油≠魚，別自己瞎yy……

總結：不管是汞污染還是其他有機污染物，都不能超過吃魚帶來的好處哦。

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