青芒果的營養價值和腌制方法

原標題：青芒果的營養價值和腌制方法

青芒果和普通芒果相比有哪些不同的營養價值呢？青芒果的作用也許是你意想不到的哦。今天，不僅要為大家介紹青芒果的營養價值，還有青芒果的腌制方法，快來一起了解了解吧。

青芒果的營養價值

療頭痛頭暈：食用青芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。

抗癌抑癌：據現代食療觀點而言，青芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

養顏護膚：由於青芒果中含有大量的維生素，因此經常食用青芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

祛壓降脂：防治高血壓、動脈硬化。青芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

通便：青芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。

殺菌：芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。

腌制青芒果都有哪些技巧呢？

青芒果的腌制方法

第一步，先把青芒果洗乾淨，皮的話可以留著也可以削去，留皮的話口感有一種香脆感。洗乾淨了再進行切開，把核去掉，切成片。注意，切片時也是有講究的，薄了會很軟影響口感，太厚的話腌制時又很難入味也會影響口感，厚度差不在半厘米左右就可以了。

第二步，加入一小把的鹽，鹽的量根據青芒果的量來定，差不多就可以了，因為加鹽進行攪拌均勻，主要是要去除一些酸味，還有就是如果有留皮的話，可以去除一些澀味，腌制時間差不多十分鐘左右。腌制好時，要把鹽水去掉。

第三步，加一點食用醋和適量糖精，溶解後再放入芒果中，進行攬拌均勻，均勻後再加入適量的白糖，加入後再進行攪拌均勻，調製到酸甜度適中即可。

第四步，青芒果腌制要冷藏後口感才更佳，所以以上步驟工序都做好後，放入冰箱進行冷藏一到兩個小時，冷藏時再拿來出拌一次。這樣就可以食用了，非常的美味可口哦，很不錯的。

除此之外，喜歡吃青芒果的女性朋友在經期是否也可以吃呢？

經期能吃青芒果嗎

女性經期可以適量食用青芒果，但需飲食有節，避免過量。因為芒果性微寒，若大量或冰鎮後食用，則易導致寒氣內侵、搏結於血，導致經血不暢。同時芒果擇四時節氣食用更佳。芒果，素有「熱帶果王」之稱。夏季，芒果成熟。色香味俱全的芒果使人垂涎欲滴。芒果營養豐富，具抗癌、美化肌膚、防止高血壓、動脈硬化、防止便秘、止咳、清腸胃的功效。

經期間，女性的身體比平常要虛弱，身體免疫力也會下降。芒果中含有豐富的纖維、鉀、維生素A和C、鈣、鎂，它對於某些癌症具有一定的抵抗作用，對腎臟和清潔血液非常有益。由此可見，在月經期是可以適量的吃芒果的。

以上所介紹的青芒果腌制方法很簡單，快來試試看吧。

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