生吃還是泡水？專家全方位解讀枸杞養生功效

「枸杞養生」一直是很多網友關心的話題，但目前網上關於枸杞養生的說法，眾說紛紜。枸杞到底生吃好還是泡水喝好？枸杞到底是陰虛的人更適合吃，還是陽虛的人更適合？吃了枸杞就能補腎益精么？針對上述網友關心的問題，鳳凰健康（微信號：ifeng-health）邀請北京中醫藥大學東直門醫院主管藥師李明，從藥學專業的角度全方位解讀枸杞的養生功效。

枸杞生吃還是泡水好？中藥專家全方位解讀枸杞養生功效（供圖/華蓋）

吃枸杞必須要注意體質和劑量

在接受鳳凰健康（微信號：ifeng-health）採訪的過程中，李明藥師反覆強調在服用枸杞時必須重視兩點：

第一，是要重視服用人群的體質。

無論是枸杞還是黑枸杞在服用時，如果人體是濕邪、濕熱、熱證以及脾胃虛弱、有實熱者、便糖（尤其是拉肚子比較嚴重）的人群，是不可以服用枸杞的。

除此之外還要特別注意幾類人群，如有肺結核、虛勞的病人，有高血壓，脾胃虛弱的人，有濕寒、寒痰的病人均不可服用，如服用，需特別小心，在醫生指導下服用。對於壯熱、滿臉通紅、有口臭、脾氣比較大的人，也不建議服用枸杞子。還有小孩子在發燒時，更不可以服用枸杞子。

第二，是要明確服用枸杞的劑量。

國家藥品規定量下，6—10g/12g是沒有問題的。若是作為保健品服用，一般不超過20g，在15g左右；如果是作為特殊人群用藥的話，一般也不超過30g，在20g左右。但這些都必須要依據人的體質來決定。除此之外，要特別注意人體在特殊情況下可以食用達30g 的枸杞量，但不是天天都可以食用30g。

大劑量服用時，人容易上火就會出現流鼻血、眼睛不適、上火加重等不良癥狀。因為枸杞本身具備補益肝腎、調節陰陽，因而它有助陽的功效，便會讓人體發熱，從而出現上述不良癥狀，因此枸杞的服用劑量是非常重要的。

體熱者不當服用枸杞會起反作用

李明藥師介紹，他曾看過相關報道，一些人體質不僅不虛，而且還有內熱，這類人還大劑量、長期的服用枸杞，「這種不當服用，不僅不能起到補益作用，反而會引發身體的不適」。

他強調，枸杞營養豐富，但在枸杞的藥用成分中，枸杞多糖起了重要作用。枸杞多糖是從枸杞中提取出來的一種水溶性多糖。它可以起到調節免疫、延緩衰老、抗疲勞等功效，同時也可以起到降血糖、抗脂肪肝等作用。

由於多糖本身就具有升降調節的作用，如果人體本身不虛而服用了補虛的藥物，那麼不僅無法發揮枸杞延緩衰老、降脂養肝等功效，反而會起到反作用，「虛更虛，弱更弱。」

在鳳凰健康的要求下，李明藥師又接受了一問一答環節——

（Q=鳳凰健康，A=李明藥師）

Q:哪種人群吃枸杞效果更好？

A:這個說法太籠統了！但我們可以從一般人群和特殊人群兩方面來分析：

一般人群：

第一，青壯年生活壓力大，生活節奏緊張，每天最大量可以服用10g枸杞，以泡茶、煲湯為主；第二，40-50歲的中年人群，精神、體力都開始慢慢衰老，可以用枸杞泡酒服用，每天不超過8錢（1兩酒）即可，這就可以實現補益的效果。但如果應酬太多，就不適合服用枸杞，年輕人的飯局應酬比較多同樣也不適合服用枸杞；第三，老年人日常可以將枸杞洗乾淨後煲湯，也可以偶爾的生吃一段時間，只要不超過最大劑量即可，調節抗衰老，緩解疲勞程度，降降血脂是沒有問題的。

特殊人群：

對於糖尿病等特殊人群，最好是在醫生指導下服用，不管是煲湯、沏茶還是生吃。

總之，中年往上的人群，可以少劑量的服用枸杞泡的藥酒。只要這個人沒有大量的應酬，不是高熱、壯熱、脾胃虛弱、便糖人群即可。

Q:熱水泡枸杞會阻礙枸杞發揮養生功效嗎？

A:枸杞子用清水洗乾淨後，在水溫不超過70攝氏度以上時，枸杞的營養價值是不會太受影響的；如果是100攝氏度的開水，枸杞的功效就相對降低，一些成分會受到影響。

Q:有不少網友向鳳凰健康反應，吃了枸杞後，會出現眼睛紅紅脹脹不舒服、視力模糊的癥狀，這是枸杞導致的嗎？

A:發生這種情況，可能有兩種原因導致：一是由於個人的體質所造成的，二是長期大量的服用枸杞造成的。

如果出現這類癥狀，可能是由於每天服用的劑量比較大，再加上本身體質不虛，身體很好。如脾胃實熱者等，最終導致上述現象出現。

枸杞不僅僅是可以補益補虛，也會引發疾病的發生，因體質原因導致身體沒有吸收，反而會導致病邪的發生。但只要你不是上述所說的體質，一般人群都是可以服用枸杞的。

Q:是葯三分毒，那麼枸杞的「毒」性或者說副作用體現在哪裡？

A: 首先，枸杞沒有傳說的那麼大的「毒」性；其次，枸杞食用時很強調人的體征。

另外，服用枸杞時，有幾點需要特別警惕：1.食用時不宜過量，如果長期大量的服用對人體是有不同程度的危害的；2.普通人群在體質上，如果濕熱邪比較重，如壯熱，冬天穿背心不穿羊毛衫、毛衣外面套一個外套就可以過冬的人，而且說話聲音洪大，在交談過程中，口臭比較明顯，這類人群就不適合食用枸杞子。如果服用了就會出現口臭更重，壯熱更重，癥狀更明顯等現象。如脾胃虛弱、寒濕比較重、便糖等人群，服用枸杞後拉肚子更重，脾胃更虛弱。

還有就是，如果枸杞存儲不當變質，發霉，枸杞本身會產生鹽酸鹽，因枸杞所含成份的特性，是含有豐富的多糖、甜菜鹼等成分，有些成分如果儲存不當會轉化變質，食用時就會對人體產生副作用。如甜菜鹼溶於水會形成甜菜鹼類的鹽酸鹽，在正常的情況下服用，可以起到保肝、降脂的功效，但如果保存不佳導致其發霉變質，在食用時就會對肝臟有損害。

Q:黑枸杞與枸杞有哪些區別？黑枸杞的養生功效靠譜嗎？

A:枸杞與黑枸杞的功效幾乎相同。黑枸杞的顏色是黑色、青紫色的，其中含有大量的花青素，對於人體抗衰老的作用更強。花青素可以通過血腦屏障，對於保護大腦，提高免疫力，提升睡眠質量效果更佳的功效。除此之外，黑枸杞在服用時同樣適用於枸杞的禁忌和劑量。

總之，服用枸杞一定要滿足人體體質和服用劑量的要求，否則，枸杞很難發揮其養生功效，食用不當反而會適得其反哦~

Q:如何買到優質的枸杞？

A:在挑選枸杞時，要挑選鮮紅色、淡紅色的枸杞，要保證枸杞色澤紅潤，不要買發粘、發黑、顆粒不飽滿的枸杞，要選擇果實顆粒大，肉質比較厚、飽滿、大小均勻的枸杞。

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