提升免疫力，食物中這些營養成分，必不可少！

健康 05-10

導語：免疫力在一定程度上是可以幫助人們預防各種疾病的出現的，而在健康養生的觀念中，能夠提高免疫力，也是可保健康的一種方式，而含有以下幾種營養素的食物，就有著提高人體免疫力的作用。

維生素A。

維生素A有助增強皮膚或黏膜局部的免疫力，提高機體細胞免疫的反應性，並促進機體對病原微生物產生特異性的抗體。富含維生素A的食物主要是動物肝臟，植物性食物提供β胡蘿蔔素(可在體內轉換為維生素A)。β胡蘿蔔素主要存在於深綠色或紅黃色的果蔬中，如胡蘿蔔、紅薯等。

維生素C。

維生素C能提高吞噬細胞活性，並參與免疫物質合成，促進機體產生干擾素，從而提高機體的免疫力。新鮮果蔬是維生素C的主要來源，如鮮棗、青椒等。

維生素E。

維生素E是一種有效的免疫調節劑，可以提高抗感染能力。維生素E的主要來源包括植物油、堅果和豆類。

蛋白質。

蛋白質是機體免疫功能的物質基礎，一些免疫成分，如免疫球蛋白和補體等本身就是蛋白質。除了我們熟悉的魚蝦肉蛋等動物性食品，大米、麵粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白質。但動物性食物和大豆及其製品中所含的蛋白質屬於優質蛋白，比植物性蛋白質更容易被人體充分利用。

脂肪。

脂肪對免疫功能的影響，主要取決於脂肪的攝入量和脂肪的種類。脂肪攝入過多或過少，都對健康不利，同時也損害免疫力。研究證實，歐米伽3脂肪酸有助降低自身免疫性疾病的發病率。其最佳食物來源是三文魚、沙丁魚等深海肥魚。

鐵。

缺鐵是常見的營養病，會導致貧血，降低抗感染能力。為了補鐵，要適量吃些紅肉、動物內臟等富含鐵的食物。

鋅。

鋅是人體內100餘種酶的組成成分，對免疫系統的發育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用。貝殼類海產品、紅色肉類等是鋅的良好來源。

膳食纖維。膳食纖維有助平穩餐後血糖、改善腸道環境，對維持腸道免疫功能起著重要作用。一般來說，粗糧、果蔬中含有豐富的膳食纖維。

除了以上營養素，還有一些植物化學物對免疫功能的維護也發揮著非常重要的作用，如茶多酚，綠茶、銀杏葉等食物中富含;番茄紅素，番茄等紅色食物中富含。需要強調的是，膳食營養平衡是提升免疫力最重要的保證。

綜上所述，對於想要提高免疫力的人來說，大家在平時是可以從飲食上來進行增強的，而食補的方法，雖然對人體健康有利，但是，大家對於可增強免疫力的食物類型，也是需要有所了解才可選擇的。

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