震驚！吃了這麼多年肉，竟然不是這樣吃的？

看到標題，肯定很多人想說，吃了這麼多年肉，我咋就還不會吃了？其實事實上吃肉都很多講究和禁忌，食肉不當或者食肉過量，可能會引髮結腸癌和痛風的隱患，想把肉的營養吃到最好，按照以下幾點吃就對了！

少吃紅肉，多吃白肉

紅肉就是指豬、牛、羊肉，白肉就是禽類肉和魚肉，紅肉在肉類中，蛋白質含量最低，脂肪量最高，即使是「瘦肉」，也有28%你看不到的隱性脂肪

營養價值遠不如禽肉和魚類，禽類是高蛋白、低脂肪，和畜肉正好相反，而且所含的脂肪化學結構更接近橄欖油，以不飽和脂肪酸為主，對保護心臟有奇效，魚肉的營養價值則更好了。

所以，盡量減少紅肉的攝入，多吃白肉，或者吃畜肉不如吃禽肉、吃禽肉不如吃魚肉，尤其是三高人士，這點可要記住了！

動物內臟盡量少吃

看西方，很少有吃動物內髒的，但在我們國家特別盛行，什麼豬肝、大腸、雞心、牛肚，好像中國人什麼都能吃，那到底能不能吃動物內臟呢？

從營養上講，動物內髒的營養素大部分是高於肌肉的，尤其是肝臟，是動物體內蛋白質含量較高、脂肪含量低的地方，而且還有一些少見的營養。

比如肝中含有豐富的血紅素和B族維生素，而且價格更便宜，所以肝和心臟部分是可以少量進食的，而像腎、腸、腦往往是毒素最集中的地方，這些部位盡量不吃。

少吃臘肉、熏肉

經過油炸、油煎、腌制的肉，比如鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品，都會產生致癌物亞硝基砒咯烷。

所以2015年10月份，世界衛生組織禁忌宣布火腿、灌腸、臘肉都是一級致癌物，所以這類肉不可長期大量吃。

小貼士

這裡提供兩種可以減弱亞硝胺毒性的方法：

一是在燒制咸熏食物時加一些米醋，醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。

二是吃鹹肉、香腸、火腿等食品時，不妨把它們煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發。

火鍋涮羊肉怎麼吃更健康

羊肉具有補虛、驅寒的溫補作用，但火鍋商家用假羊肉卷已在業內成為潛規則，如何判斷真假羊肉卷呢？

一是看顏色，真羊肉是粉紅或淡紅色，顏色越紅說明越假；

二是真羊肉下鍋後依舊是粉紅色，而且浮沫較少，有一定膻味，如果迅速變黑，並且產生很多浮沫，說明是假的。

涮羊肉時至少要一分鐘，如果有條件，在鍋底放幾瓣菊花，清熱潤燥、清肝明目效果更佳

不要用熱水洗肉

有些人把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分，因為豬肉中含有的大量蛋白質，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白，肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶於水。

當豬肉放在熱水中泡時，大量的肌溶蛋白丟失，含有的機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽也會流失，讓肉的價值縮水，所以，豬肉盡量用熱水浸泡，用涼水沖乾淨就行。

總結

※震驚！吃了這麼多年肉，原來一直都吃錯了
※震驚！一元一根的火腿腸竟然是這樣做的，看完這個你還敢吃嗎
※震驚！竟然有人這樣造「鴨血」，再也不敢吃了
※震驚！不要再這樣吃雞蛋了，這樣吃就等於在吃毒藥
※震驚！爬了這麼多年梯子，我們的姿勢竟然都是錯的！
※無毛雞竟然是這麼來的，太讓人震驚了！
※千萬別吃這個！你以為只是好吃？看後震驚了！
※震驚，你竟然不知道這些菜是抗衰老最好的菜，越吃越年輕！
※震驚我們的不是她減了多少斤，而是背後的那個勵志故事！
※震驚！夏季吃蝦竟吃出舌癌！很多人都有這個習慣！
※震驚又無奈，這些少女為換吃的竟只能這樣做
※看到這些我震驚了！還有這種事！
※震驚，我的周圍竟然都是蛇精臉？這樣的世界你怕了么
※或許這才是真實的日本，原來我們被騙了這麼多年？震驚！
※震驚！不僅路飛這樣吃飯，索隆居然也這樣吃飯！
※震驚！總覺得肚子涼？那是因為你沒有這個！
※震驚！母胎單身那麼多年竟是因為長得不好看……
※震驚了！這才是藏區老金剛，竟然這麼臟！
※震驚！未來十天的你竟會是這樣！