這種「包治百病」的神草竟然有毒或致癌，你家也在吃，趕緊識別！
古籍中的人蔘
人蔘被稱為「百草之王」，是聞名遐邇的「東北三寶」（人蔘、鹿茸、貂皮）之一，在中國用藥歷史悠久，自古以來被人們當做上上佳品，是名貴的中藥材，歷代醫術都給予人蔘很高的評價和極為推崇，《神農本草經》認為「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智、久服輕身延年」，《本草綱目》認為其能「治男婦一切虛症」。堪稱「包治百病」神葯！
人蔘是多年生草本植物，主根肉質，圓柱形或紡錘形，所以東北又稱其為「棒槌」，鬚根細長，形狀特異，有頭（蘆頭），有體（主根），有肩（根上部），有腿（例根），有須（鬚根），狀似人形，色如黃土，認為其是土地精靈，老一輩采參人深入深山老林挖參更是攜帶紅繩，發現人蔘，用紅繩系住，怕鑽地逃跑，以此更是衍生出「人蔘精」、「人蔘娃」等神話故事。
人蔘之所以這麼神奇，是因為其有很好的藥用功效，能夠強身健體、益壽延年，經現代藥理和醫學研究發現，人蔘中含有人蔘皂甙，共有30種，可以分為齊墩果酸組、原人蔘二醇組及原人蔘三醇組。該物質對調節人的中樞神經系統、強心、抗疲勞、調節免疫平衡及心腦血管方面都有很好的治療效果。
各大報紙，網路媒體等提到的美容人蔘就是用質量比較次的園參或高麗參經過硫磺熏制而成的。那什麼是硫磺熏制？硫磺熏制一般用於中藥材的養護加工，如乾燥、防蟲、防霉及漂白增色，在食品中，也經常用作漂白劑和防腐劑。
這種「美容」人蔘是否合法合規付？
作為消費者這是我們必須要搞清楚的。在中藥材的炮製中，硫磺熏制是沒有使用依據的，但是由於傳統曾經使用過，本著「存在即合理」，一直被一些小作坊的葯農等使用。然而《國家藥典》、《古今中藥炮製初探》、《中藥炮製品古今演變》均未有硫磺熏制的記載。
「美容」人蔘的危害
現代科學研究證明，熏制後的藥材會殘留二氧化硫，其是一種強還原劑，可能與中藥中含有酮基、羥基的成分發生化學反應，導致有效成分的損失，降低藥效，影響中藥的質量；在2004年，食葯監局認為硫磺熏制的藥材是劣質藥材，並從2005年起，中國藥典已經不再允許使用硫磺熏蒸法熏制中藥材了。
另外代醫學研究結果表明，接觸較大劑量的二氧化硫，對於實驗動物中樞神經系統、消化系統、生殖系統及淋巴細胞的遺傳毒性研究表明，存在確切的損傷效應。作為一種大氣污染物，二氧化硫還可引起多種呼吸系統疾病，甚至與肺癌的發生有關。
人蔘（在這裡特製人工種植的人蔘）在2012年被批准為新資源食品（現成為新食品原料），在這裡不管是作為中藥還是食品，人蔘用硫磺進行熏制都沒有任何依據，是違法的。
如何辨別硫磺熏制的食品或中藥材呢？
聞。用鼻子聞一聞就會聞到刺激的氣味；
看。看看食品或中藥材的表面，如果不是產品本身具有的顏色，而是特別白，明亮很多，那就需要小心了，很可能是經過硫磺熏制的；
嘗。如果不是產品本身所具有的特殊味道，而是有些酸味或刺激的味道，很可能是硫磺熏制的。
所以大家在購買的時候一定要擦亮眼睛，仔細望聞問嘗。
圖片來源於網路.
參考資料：科學網，楊國力，美容人蔘. http://blog.sciencenet.cn/blog-459863-863502.html
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※這種「包治百病」的神草竟然有毒或致癌
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