揭曉關於核桃的養生功效與食用宜忌

導讀：核桃仁含有 亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。

揭曉關於核桃的養生功效與食用宜忌

核桃的功效：

1.減除壓力

核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。

2.保護心臟

核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。

3.減少患抑鬱症幾率

核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的幾率。

4.減少患乳腺癌的風險

每天食用2盎司約60g的核桃，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。

5.降低患糖尿病的風險

每周堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。

堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。

6.延年益壽

核桃能通過延緩神經系統退行性疾病的發生來增強人的體質，含有豐富的維生素B族和維生素E，可以減緩細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。

7.黑髮

核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。連續幾個月吃核桃，可以黑頭髮。一天用量是4-5個最適合。一天不必吃太多，堅持天天吃。

吃核桃的宜忌：

1.核桃不能與濃茶搭配。

因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。

2.核桃不宜與酒同食

《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

3.核桃不能與鱉肉搭配。

鱉能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。但你要注意了，核桃與鱉肉相剋。核桃與鱉肉同食，會致中毒，影響身體健康。

4.核桃不能與黃豆搭配。

黃豆有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值最豐富。但你知道，黃豆不能和核桃一起吃，同食可致腹脹、腹痛、消化不良。

5.不能吃的太多

吃得過多，會生痰、噁心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫。

這些人要少吃核桃：

1.核桃的熱量高，油脂多，陰虛火旺者不宜吃。

2.吐血者、出鼻血者應少食或禁食。

3.上火、腹瀉的人不宜吃。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

核桃價錢略貴，油脂含量又很高，很多人沒有把吃核桃的習慣堅持下來，而且大部分人都把核桃當零食來食用，這其實並不是最佳的選擇，一來是會讓人常常忘記吃，二來因為不容易產生飽腹感，所以也會使得熱量攝入過多。

這樣吃核桃最健康：

1.一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-30克左右，大約相當於3-4個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

2.早餐中，核桃可入米煮粥，還能同其他食物一起做成什錦餡料。

3.中午時，可將核桃泡醋當做涼拌菜。

4.晚上，在炒菜或做湯時也可加入核桃，這種吃法也更健康。

5.如果嫌麻煩的話，可以將核桃搗碎，每次做菜當作料加兩勺同樣有效。

6.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

7.核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。

8.很好的一種吃法是把核桃仁和黑芝麻、黑豆1、山楂、枸杞、黑米一起熬成核桃芝麻黑豆粥，有補腎，益精血，潤腸燥、開胃益中，健脾暖肝，明目活血、滋潤皮膚，延緩衰老等功效。

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