「清明蔗，毒過蛇」，男子吃紅甘蔗竟導致中毒？

說男子吃紅心甘蔗拉了一夜肚子專家：紅心可致中毒，這是真的嗎?紅心甘蔗還能吃嗎?為什麼會導致中毒呢?下面和小編一起來看看吧。

男子吃紅心甘蔗導致中毒?

隨著氣溫回暖，又到了霉變甘蔗中毒的高發時節。霉變甘蔗的發生多由於長期貯存，受凍後化凍，在適宜溫度下，真菌繁殖。霉變甘蔗的瓤部比正常甘蔗色深，呈淺棕紅色，聞之有輕度霉變味，食之有霉酸酒糟味。

吃完霉變甘蔗夜裡發燒腹瀉

「本想吃根甘蔗解解渴，想不到一口甘蔗竟讓我中了毒。」小林說起自己的遭遇，感覺有些無奈。當天，小林回到家看到茶几上放著幾根媽媽在市場買的削好皮的甘蔗，就隨手拿了一塊。剛吃到嘴裡，他就感覺有些不對勁，有點苦，還有些酒糟味。可是當時他也沒有想太多，就把一根甘蔗吃進了肚子里。

當天晚上準備睡覺時，他感覺有些發冷，夜裡就發燒了，而且還出現了腹瀉。小林說，自己平時壞肚子吃點消炎藥就沒事了。可是，當天他吃了消炎藥也不見效。「每隔幾個小時就要瀉一次，一夜拉了五六次。」

民間有「清明蔗，毒過蛇」的說法

「現在的甘蔗已經過了節氣，很多現在的甘蔗，一般都是儲存起來的，那些紅心的，一般都是儲存不當造成的。」市疾控中心專家表示，甘蔗發紅實際上是霉變的一種表現，而霉變的甘蔗會產生一種叫「節菱孢菌」的黴菌，這種菌會分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質。

市民食用霉變的甘蔗多在食後15分鐘-8小時內發病，亦有長至48小時。最初癥狀為一時性的消化系統紊亂，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，隨後出現頭痛、頭昏和復視等神經系統癥狀。輕者很快恢復，較重者胃腸道癥狀加重，頻繁噁心、嘔吐，並可發生昏睡。重者可能出現抽搐癥狀，甚至大小便失禁，直致昏迷。如果未得到及時有效的搶救，患者會因毒素侵犯中樞神經系統導致呼吸衰竭而死亡，也有可能留下後遺症導致終身殘疾。所以民間才會有「清明蔗，毒過蛇」的說法，雖然各人體質不同，有些人食用紅心甘蔗後中毒癥狀較輕未能引起重視，還是建議不要心存僥倖，一旦發現紅心甘蔗還是丟棄為好。

你了解甘蔗嗎?

乍暖還寒的春天，很多城市的水果攤上常擺賣有成捆的甘蔗，因味甜多汁，深受眾人喜愛，但每年春季恰是食用霉變甘蔗中毒的高發期，輕者身體不適，嚴重者甚至會威脅到生命。

甘蔗富含維生素、水分、糖分及多種有益的礦物質等，但各地食用甘蔗中毒乃至死亡的新聞卻時有發生，這些新聞到底是不是謠傳呢?若不是，一根甜甜蜜蜜的甘蔗怎會有如此嚴重的「殺傷力」呢?

其實普通人吃甘蔗沒問題，但吃怎樣的甘蔗卻存在著大問題!春季甘蔗，毒過蛇?

甘蔗多於秋季收割，春季所售甘蔗多已儲存了整整一個冬天，此時天氣轉暖加之春雨的潮濕，正是黴菌易繁殖的季節，若儲存不當，則不可避免的會出現發霉變質。

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