回族美食——燴夾板!吃過沒?不要緊教你做
燴夾板是寧夏回族的一道傳統著名小吃,寧夏各地均有製作。也是寧夏回族婚禮喜宴上一道不可或缺的菜肴。辦喜事的前幾天,親戚朋友中和鄰居中手藝好的女人,都被邀請來幫忙製作小吃,他們把上好的新鮮羊肉洗凈剁成肉泥,拌入雞蛋、澱粉、蔥未、薑末等料製成肉餡,再將制好的肉餡平抹在雞蛋皮上,上面再蓋一張雞蛋皮,壓實後用刀切成菱形塊,下入油鍋內炸呈金黃色撈出(俗稱夾板)。燴制時,炒勺內依次放入羊肉湯和夾板菠菜等料,燒開後用澱粉勾薄芡即成。 特點:質地軟嫩,滋味鮮香。製作夾板
製作夾板
金黃色的雞蛋皮
製作夾板
做好的夾板大餅
84歲的老奶奶現場指導
師傅手中的大餅
用刀切成菱形塊[/font]
用刀切成菱形塊
油鍋開炸
老師傅查驗
準備製作燴夾板
製作好的燴夾板
喜宴
※不想再吃炸魚薯條?那這些英國美食,你敢不敢吃?!
※這三樣美食你都沒吃過,還敢說自己是「吃貨」?
※是什麼導致你肥胖?吃?想減肥,你可以吃這些美食!好吃又瘦身
※種嘴再饞也不要吃的美食!吃了等於吃砒霜!
※這幾道美食做了好吃的很,不好吃你找我
※看都不敢看的美食,你敢吃嗎?
※奶奶做了一道美食,看著嚇人吃起來卻好吃極了,你知道叫什麼嗎?
※這些外國人從不吃的美食,你吃過嗎?
※這種土豆餅你肯定沒吃過,因為我們就是要做不一樣的美食
※街頭美食——臭豆腐,吃還是不吃?
※舌尖上的癌症,這些美食會養生的人都不吃!你卻天天喊著要吃!
※常吃這些美食能降膽固醇!不妨自己做做看!
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※不怕美食被偷吃,就怕吃貨會做詩!
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