夏天就要多吃「苦」 清熱去燥 健脾安神
夏天容易患上各種疾病，要想度過一個健康的夏天，那麼就有必要在飲食方面做好準備工作，而綠色健康的苦味蔬菜無疑就成了人們的首選，那麼哪些苦味菜適宜人們食用，又有哪些獨到的功效呢？
夏天吃哪些苦味菜
1
仙人掌
仙人掌也能吃？恐怕很多人要發問了，但其實仙人掌的確是一種苦味食物。中醫認為，仙人掌性味苦寒，可入心、肺二經，而且還可以清除燥熱、排出毒素，非常適宜在燥熱的夏季食用。《民間草方葯集》還記載仙人掌有補脾、鎮咳、安神之功效。
枸杞苗
枸杞大家都知道，很多人都用枸杞來泡茶。但是枸杞苗卻比枸杞更適宜在夏天食用，這又是為什麼呢？原來，枸杞苗又被叫做甜菜、枸杞尖，是一種典型的苦味食物。中醫認為，經常食用性味甘苦的枸杞苗可以有清熱去燥、滋陰明目的效果。
2
3
大蒜
大蒜性溫，味辛平，微帶一些苦味。含有維生素、鈣、鐵等營養元素，而且具有強大的殺菌消毒效果。其理氣寬胸的功效也得到了世人的認同，經常食用可以預防心腦血管疾病，幫助身體排毒。
大頭菜
大頭菜又叫蕪菁，中醫認為它性平、味苦，對肝臟、腎臟以及胃有著不錯的保健效果。經常食用可以起到提振食慾、祛濕解毒的作用。
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5
蒲公英
蒲公英是一味中藥，其為多年生草本植物，性味甘、苦、寒，它的體內含有蒲公英醇、有機酸、菊糖等多種營養成分，具有清熱解毒、保護肝臟、降低血壓等功效。
苦筍
「久拋菘葛猶細事，苦筍江豚那忍說。」苦筍是夏季餐桌上一道可口的菜肴，雖然它味道有一些苦，但是性涼而不寒，可以幫助人們消暑祛毒、健胃消食。還可以和排骨搭配製作成美味的菜肴。
6
苦味食物食用注意事項
1、防止中毒
雖然很多苦味食物可以清熱解毒、健脾消暑，但有些苦味食物中會含有對人體有害的化學物質，常見的有未成熟的瓜蒂、苦味的黃瓜等。一旦誤食，就會讓人產生中毒反應。
2、脾胃虛弱者不宜食用
中醫普遍認為，苦味食物屬於寒性，脾胃功能不太好的人如果貿然食用就會出現腹瀉、腹痛等癥狀，所以脾胃虛弱的人不能多吃。
以上就是給大家帶來的關於夏天適宜吃哪些苦味食物的介紹，希望朋友們能夠通過這些食物度過一個清涼的夏天。
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