小暑吃它,強心安神,清熱去火,滋養補虛,舒服一個夏天!
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2017/7/7 小 暑
小暑,是24節氣之第11個節氣。暑,表示炎熱的意思,小暑為小熱,還不十分熱。(但是已經很熱了喂!)
小暑是人體陽氣最旺盛的時候,「春夏養陽」。小暑雖不是一年中最炎熱的季節,但緊接著就是一年中最熱的季節大暑,民間有「小暑大暑,上蒸下煮」之說。
天氣熱的時候要喝粥,用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、蓮子等材料煲成的消暑湯或粥,非常適合此節氣食用,多吃水果也有益的防暑,但是不要食用過量,以免增加腸胃負擔,嚴重的會造成腹瀉。
民間還有:「冬不坐石,夏不坐木。」的說法。暑過後,氣溫高、濕度大。久置露天里的木料,如椅凳等,經過露打雨淋,含水分較多,表面看上去是乾的,可是經太陽一曬,溫度升高,便會向外散發潮氣,在上面坐久了,能誘發痔瘡、風濕和關節炎等疾病。所以,尤其是中老年人,一定要注意不能長時間坐在露天放置的木料上。
除了喝粥之外,蓮子也是一種很適合夏季食用的食材。
蓮子的功效與作用
防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
降血壓
蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;
強心安神
蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
滋養補虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子心是蓮子裡面那根細細的綠芯。有些人不喜歡它的苦味,就給去掉了。市場上買的蓮子,有一些直接去除了蓮子心。
其實,蓮子雖然補,卻容易引起便秘,如帶著蓮子心吃就好多了。一般人吃蓮子,最好是不要去蓮子心。
蓮子心的功效很好,它是專門去心火的。它雖然寒涼,卻不涼脾胃。
蓮子心對於心腎不交型失眠很有幫助,當心火擾亂心神引起心煩失眠的時候,就可以用蓮子心。
下面好豆君就給大家帶來一些蓮子的吃法,一起看看吧!
百合花蓮子小米粥
by 好豆
百合花蓮子小米粥,滋陰潤燥,清心安神,在美好的清晨,能夠喝上一款這樣的營養靚粥,心情也會變得格外愉快的呢!
主料:小米50g、糯米20g、蓮子20g 、百合20g
1.首先將蓮子泡水一個小時。
2.小米、糯米泡水三十分鐘。
3.鍋中倒入小半鍋清水,水燒熱後,下入蓮子、小米、糯米。大火燒開,轉小火煮六十分鐘。
4.再放入百合,煮二十分鐘,即可出鍋。
小貼士
1.煮小米粥時,待到粥熟後稍稍冷卻沉澱,可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物,這就是粥油,具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效,最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用.
2.煮粥的水要一次加足。
蓮子豬肚湯
by 好豆
滋潤養胃的豬肚,配上清潤養顏的蓮子,營養美味,口感醇厚綿軟,這道蓮子豬肚湯,絕對是您餐桌上不可缺少的滋補佳品哦!
主料:豬肚1個、蓮子1小把
輔料:姜1塊、蔥4根、花椒1湯匙、白鬍椒粒3茶匙、鹽5茶匙、花雕酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
1.我們今天要準備的食材有豬肚一個、蓮子、姜、蔥、花椒粒、花雕酒、白鬍椒粒、白鬍椒粉少許。
2.首先將蔥切成蔥花、姜切片、剩餘的姜拍碎。
3.鍋中倒入小半鍋清水,加入花椒粒、姜,放入豬肚,待水開後,煮五分鐘,撈出。然後將豬肚切條。
4.鍋中倒入清水,加入蓮子、豬肚,下入薑片,少量花雕酒,少許白鬍椒粒,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煮半個小時。
5.隨後加一勺鹽,撒少許胡椒粉調味,加蓋,繼續煮五分鐘入味,就可以出鍋裝盤了,最後撒上蔥花點綴,就可盡情享用啦!
小貼士
1.豬肚要選擇新鮮的,洗凈粘膜。清洗豬肚的方法有鹽洗法,面洗法和小蘇打洗法。要是家裡都有,那都放好了。把豬肚放在溫水裡洗一遍,把水倒掉,撒上鹽或者麵粉,或者小蘇打一湯匙,反覆揉搓一遍,沖洗乾淨,再重複兩次即可。
2.冷水下豬肚能保證後來的湯清,沒有雜質和混濁物。
3.一鍋好湯最忌諱就是作料繁多。這道湯就加鹽和黑胡椒足夠了,要是能接受,黑胡椒多放點,暖胃的。
蘋果蓮子燉銀耳
by 籣草児
蘋果銀耳羹,蘋果有生津、潤肺,除煩解暑、開胃醒酒、止瀉的功效;銀耳既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺、長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
主料銀耳6g蘋果1個蓮子40g 輔料枸杞子適量黃冰糖60g
1.準備好食材。
2.銀耳提前泡發。
3.蓮子沖洗乾淨;銀耳洗凈、撕碎;蘋果去皮,切小粒備用。
4.蘋果、蓮子、銀耳放入燉盅。內膽加入適量冷水。
5.燉盅內膽蓋上蓋,將冷水注入燉盅。燉盅加上外蓋。
6.接通電源,調好所需時間。
7.湯品燉煮至時間快結束前10分鐘,加入冰糖、枸杞子。
8.燉好的銀耳羹盛出溫熱食用。
小貼士
1、如需預約,按說明書操作,很方便。
2、用燉盅燉湯,無須擔心水分被蒸發掉。按調好的時間燉好湯品,水分只減少了1/3。
好了,看了這麼多蓮子的吃法,記得今天就買點,晚上燉起來吧~
好豆君祝大家,都能度過一個安穩、不煩躁、心情好的夏天!
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