原來雞蛋這樣吃，才最有營養 一直吃錯了
雞蛋
這樣吃最有營養
咱們的生活已經離不了雞蛋，它已經變得和茶米油鹽一樣不可缺席，是我們補充蛋白質最重要的日常來源之一，但是它有煮、炒、蒸等各式吃法，根據做法的不同，營養和對身體的滋補程度也拉開了檔次。
今天，美食君總結了雞蛋營養排行榜，
教你如何讓雞蛋最有營養！
·第一名 帶殼水煮蛋·
無論從吸收程度上，還是蛋白質流失上，帶殼水煮蛋，不加一滴油，沒有高溫，蛋黃中的膽固醇也沒有接觸到空氣、從而避開了氧化，無異於最具營養的做法，對身體和心臟也最有好處。帶殼水煮蛋，一份99.7%的蛋白質可被人體吸收的營養補餐！
·第二名 水煮荷包蛋·
水煮荷包蛋沒有沾油，但蛋白接觸空氣會出現部分氧化，並且加熱過程中接觸到水，水溶性維生素會出現一些損失，從營養流失程度，水煮荷包蛋只能排到第二。
·第三名 蒸蛋和蛋花湯·
蒸蛋和蛋花湯會接觸高溫水或者蒸汽，核黃素、葉黃素等維生素損失較多，並且膽固醇氧化明顯增多，消化吸收率相應下降的同時，對心臟也不如純水煮的那麼好。
·第四名 煎荷包蛋·
煎荷包蛋經常是早餐的搭配食物，但其實從營養流失度和消化吸收率來講，都已經大打折扣，煎荷包蛋會用到少量的油，並且溫度很高，維生素A、D、E等脂溶性維生素和水溶性維生素都大大損失，所以，早餐最好吃帶殼水煮蛋。
·第五名 攤雞蛋·
攤雞蛋一般會和其他食物搭配在一起製作，比如抹在麵包上攤等等，攤雞蛋往往都是小火慢攤，時間長，營養損失都是指數級增長。
·第六名 炒雞蛋·
炒雞蛋則是油多、火大、溫度高，蛋白石和維生素損失慘重，蛋黃中的膽固醇和空氣充分接觸，氧化嚴重，並且吸油性強，這時吃雞蛋就不僅僅是殘存的可憐巴巴的蛋白質和維生素了，還吃進半肚子油，並不健康。
以上就是雞蛋吃法中的6個檔次，
其實還有一些地區的人相信——
吃生雞蛋能壯陽、潤喉，其實非常危險，
一是生雞蛋消化率只有熟雞蛋的30%不到，
而是病菌很多，所以千萬不要隨意吃生雞蛋。
好了，現在已經知道雞蛋最有營養的吃法排行，
那麼在做的的過程中有什麼注意的呢？
1煮雞蛋應冷水下鍋冷水時就放進去，慢火升溫，水沸騰後煮3分鐘，然後關火，再泡3分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清非常嫩，蛋黃凝固度高但不顯老，前後10分鐘也給蛋白變性提供了充足時間。
2水煮荷包蛋分淡、甜、咸煮荷包蛋分不同口味，可以是淡的，也可以加入西紅柿、青菜等等做鹹的，加入紅棗或者枸杞做成甜的。這個你肯定不知道吧？
3雞蛋羹煮雞蛋羹或者蛋花湯時，千萬不要在攪拌蛋清的時候放入油或鹽，這樣會使蛋膠質受到破壞，蛋羹會顯硬和粗糙。在蒸蛋羹之前，可以先加入些許牛奶，可以使口感更加順滑、鮮嫩。
4蒸蛋蒸蛋中加入一些海鮮，比如蝦米、牡蠣，更有營養！
5煎荷包蛋最好只煎一面，減少營養流失。蛋清凝固就說明煎好了。
6攤雞蛋雞蛋攤的越大、越薄，營養流失越大，所以攤雞蛋可以攤的小一點。
※原來我們一直吃錯了，胡蘿蔔這樣吃才營養
※原來荷包蛋這樣做才是最有營養的，我們都錯了！
※想把雞蛋吃得更營養，得有這一步！原來一直都忽視了…
※粽子這樣吃才不傷胃！原來我們一直都吃錯了！
※枸杞泡水，這麼多年都喝錯了！枸杞原來這樣吃最營養
※你還在吃烤鴨嗎？鴨肉最營養的吃法原來是這樣的！
※原來我們一直都錯了，這些水果是這麼吃的！
※好吃又有營養胡蘿蔔燜肉，原來是這樣一步一步做成的
※吃了這麼多年雞蛋，原來這樣吃才能軟血管，養心神…營養翻倍！
※吃了這麼多年雞蛋 原來這樣吃才能軟血管 養心神
※吃鹽是個技術活，原來這些年你一直吃錯了！
※吃鹽是個技術活，原來這些年你一直吃錯了
※震驚！吃了這麼多年肉，原來一直都吃錯了
※原來這些動物肉是這樣來的 看完你還敢吃啊？
※原來吃鹹鴨蛋好處這麼多，可惜這些人不能吃！快看看有沒有你
※茶葉蛋原來是這樣做的，難怪飯店做的比我們好吃
※五穀雜糧的最佳吃法，原來我們一直都吃錯了！
※長知識了，原來雞蛋要這樣吃！
※原來油麥菜這樣吃最營養，可惜沒幾個人知道！