你還在吃烤鴨嗎？鴨肉最營養的吃法原來是這樣的！

說起吃鴨肉的方法，很多人的第一反應就是吃烤鴨，北京的烤鴨全國出名，難道我們非要去北京吃烤鴨？其實，鴨肉最營養的吃法並不是烤鴨，最簡單最健康的吃鴨肉的方法在這裡：

中醫認為，鴨肉有涼血之功效。鴨肉雖然也屬於動物性肉類，也含有脂肪。但是卻跟其他的肉類不同，比如我們經常吃的豬肉，脂肪酸中含量最高的是飽和脂肪酸，飽和脂肪酸容易對身體健康造成危害。而鴨肉卻不同。鴨肉中脂肪酸含量最高的是單不飽和脂肪酸，佔60%以上。單不飽和脂肪酸是我們身體非常需要的脂肪酸。也許您對單不飽和脂肪酸一點也不了解，但是說起大家追捧的橄欖油，您應該非常熟悉，橄欖油中就是含有豐富的單不飽和脂肪酸，鴨肉中的單不飽和脂肪酸可以與橄欖油相媲美，能夠降低血清膽固醇的含量。

烤鴨是吃鴨肉的一種方法，但是在高溫烤制的過程中，也會產生一些對身體有害的物質。相對而言，鴨肉餃子或鴨肉包子是吃鴨肉最健康的方法。在做餡，可以用鴨胸肉，或者是鴨腿肉。鴨胸肉有點柴，鴨腿肉味道更好一些。需要注意的是，必須去掉鴨皮，鴨皮中的脂肪含量較高，可以減少脂肪的攝入量。鴨肉剁成肉餡，然後放入西葫蘆或甘藍，以及其他蔬菜都可以。有時間的時候，您可以為家人做上營養而美味的鴨肉餃子或鴨肉包子。

附作者信息：

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