食用小龍蝦時沒那麼簡單，要應重點預防這4種疾病！

又到了吃蝦子的季節，食用小龍蝦時應重點預防4種疾病:

1、皮膚過敏 小龍蝦是一種高蛋白食物，過敏體質者食用可造成全身過敏，出現紅色風疹團。

2、急性腸胃炎 吃了不幹凈或沒煮透的龍蝦易招致急性腸胃炎。

3、寄生蟲病 龍蝦頭頸部易「招惹」寄生蟲，切忌生吃。

4、痛風 龍蝦又是一種高嘌呤食物，痛風患者慎吃，尤其要避免邊吃蝦邊喝啤酒。

入口蝦子要燒熟去頭去線:

廣州軍區武漢總醫院營養科主任韓芳介紹，小龍蝦是肺吸蟲的主要宿主，這些寄生蟲同樣可寄居人體，而預防寄生蟲的關鍵就是燒熟、煮透。

此外，小龍蝦還是一種常見過敏源，過敏體質或過敏性疾病患者務必要與之保持距離。蝦頭是吸收處理毒素的部位，也是最容易積聚病原菌和寄生蟲的部位，蝦線則是僅次於頭部的「第二臟」，因此吃蝦時應去除蝦頭蝦線。

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