它是百果之王！降血糖、降血脂、鎮靜安神、抗炎、抗腫瘤、抗衰老
百香果又稱西番蓮、巴西果、雞蛋果，原產南美州.它的葉形奇特, 花色艷麗, 四季常青。果實形狀如雞蛋, 果汁黃色如蛋黃, 故又名雞蛋果。果實成熟後香氣芬芳, 因其果汁可散發出石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果等10 多種水果的濃郁香味而被稱為百香果。百香果中含有160多種營養成分, 享有「果汁之王」 和「飲料味精」「百果之王」的美譽。
百香果營養保健價值
百香果品種很多, 有紫色百香果、黃色百香果和雜交種等。從美國夏威夷引進的紫色百香果自然授粉坐果率高達60 %, 且糖和維生素C含量均高, 香氣濃, 產量高, 是目前最好的百香果品種。
百香果的果汁色、香、味俱佳, 果實含有粗蛋白質、糖、多種維生素和磷、鈣、鉀等多達160多 種有益成分，以及人體所需的17 種氨基酸, 因而被譽為果汁之王，它含有豐富的生物活性成分，主要包括黃酮類如芹菜素、木犀草素、異葒草素、葒草素、槲皮黃酮等，生物鹼類如哈爾醇、哈爾滿、哈爾明等。它具有抗焦慮、鎮靜、抗炎、抗成癮等治療作用，此外，還具有治療癲癇、降血糖、降血脂等生理功效。
1，抗焦慮及鎮靜功能
在美國和歐洲一些國家，百香果廣泛作為抗焦慮或鎮靜藥物的來源，而且是一種無毒副作用的抗焦慮藥物來源。
2，抗炎功能
百香果含有豐富的黃酮類成分，具有很好的抗炎作用。因果皮中的黃酮抑制了炎症因子的釋放，從而緩解其炎症。
3，抗成癮功能
早在印度傳統的醫藥保健體系中，它就作為一種嗎啡的抗依賴物質使用。百香果對大麻、安定、酒精形成的依賴實驗測試顯示其具有抗成癮作用，而且對多種易成癮物質具有拮抗作用。
4，抗氧化功能
百香果含有的多酚類成分具有抗氧化的特性，它能有效清除體內自由基，對自由基誘發的生物大分子損傷起到保護作用，可以抗衰老，還可以有效預防癌症及心血管疾病。
5，增強抵抗力，抗腫瘤
百香果多糖具有增強細胞免疫、抑制腫瘤的擴散、以及具有一定的降血糖，降血壓的功效。
6，止咳
百香果對於咳嗽也具有一定的治療功能，減輕成年哮喘患者的咳嗽，緩解胸悶氣短等癥狀。
百香果的食用方法
1，涼拌，燒湯
百香果除作水果鮮食外,還能作蔬菜炒食涼拌、燒湯, 美味可口實屬上等佳肴。將百香果洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳
2，百香果油
種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子，其種籽含油量達25 % 油質可與葵花油媲美,適於作食用油,
3，果茶、複合果汁和發酵果汁
百香果除了直接食用外，還可以製成果茶、複合果汁和發酵果汁等。
4，果醬
新鮮百香果果皮，經沸水煮制，冷水沖淋後挖出內果皮，添加蔗糖、適量檸檬酸與百香果原果汁磨醬即可製得百香果果醬，果皮中含有天然色素和果香味，無需再人工著色和調香。這種果醬可以用來調和果汁、冰沙、冰品、奶茶、可塗糕點，或製成糕點內餡。
5，泡茶
將百香果一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
6，榨汁
打開果子，刮下果肉和籽，和冰塊，加適量蜂蜜和水，一起放入榨汁機中榨成汁，倒出享用。
溫馨提示：
百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處，方不易變質。果殼出現凹陷、乾癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。
哪些體質的人不適宜食用百香果?
氣鬱體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質。消化系統疾病患者要慎吃。
據說它是仙人吃的食物，男人最好的補品！它被稱為「海中的牛奶」
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