排隊購買過期食品，這些人是有多缺食物？

在丹麥哥本哈根，開業了世界上第一家專營過期食品的超市——WeFood，只賣過了保質期或是包裝損壞的食品。在一般商店這種食品往往直接被扔掉，而這裡，商品以低於其他商店50%左右的價格正在火熱出售。

把「過期」賣成了「時尚」，WeFood超市開業幾周，不但吸引了各國媒體的關注，還在Facebook上吸引了3萬多粉絲，連丹麥王妃和食品環境大臣都親臨光顧。

過保質期的食品還能吃嗎？

這是很多人的疑問。關於過期食品的問題似乎有點敏感，印象里保質期就像一條死亡線，一旦越過了就危險叢生。我們平時在超市買東西，通常會瞄一眼保質期，如果離保質期太近，我們可能就不會去買了。

過期食物到底還能不能吃？對於這個問題，保質期是一個參考，卻不是唯一判斷標準。在標定的保存條件下，相信這個參考可以最大限度地保證食品質量和安全。但是，這並不是說超過保質期的食品就一定不能吃了。其實保質期翻譯成英文是——best before date（最佳食用期）。指的是規定貯藏條件下，能夠保持食品優良品質的期限。這個期限相當於承諾——在這個期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，消費者可以放心食用。

WeFood賣的就是過了最佳食用期的食品，還有「顏值」不達標的食物，雖然過了保質期，但都是保證安全的食品。

我們日常的行為浪費的不僅是糧食！

歐洲食品浪費數量驚人。歐盟委員會2015年8月發布的數據顯示，平均每個歐洲消費者每年要浪費123千克食物，其中80%的浪費是可以避免的。法國政府就在去年6月頒布了法令禁止超市丟棄過期食物，迫使他們把食物捐贈給慈善機構；英國利茲2013年成立了第一家用過期食材烹飪的 「垃圾食品餐廳」 ，這個模式很快在英國各地區走紅；而丹麥在實際行動中走在了抗爭食物浪費的前列，政府去年宣告了丹麥人比5年前減少了25％的浪費。

全球每年浪費的食物總量，超過了全球每年農作物生產總量的一半，這些食物可以養活36億人。當這個地球上還有許多人難求溫飽，卻依然有許多健康的食物，因為包裝破了或不太好看，被輕易丟棄。很多時候，我們都太容易放棄，而太少珍惜。這些令人毛骨悚然的數字，對於我們每個人來說，最簡單的一點，不去浪費，就是環保！

他們為什麼買過期食品？

WeFood是「丹麥教會援助」和其它慈善團體合作創建的，所有收入都會捐給慈善組織，幫助不發達國家那些還在餓肚子的人。雖然我們不一定購買過期的食品，但我們要從WeFood超市的理念中對珍惜和節約食物有所啟發。

來WeFood買東西的並不都是窮人，大部分人是因為喜歡這家超市的概念。許多消費者第一次來這個過期食品超市買東西，都覺得這是個特別好的想法。還有一些人在 Facebook 上看到關於這家超市的信息，然後就過來買些東西，表示支持他們的這個想法。

WeFood的理念讓大家意識到，現在的食品浪費現象確實太嚴重了，應該引起人們的注意。地球上還有許多人難求溫飽，我們更要保持節約和珍惜食物的態度，日常減少食品浪費、緩解貧窮飢餓問題。

※排队购买过期食品，这些人是有多缺食物？
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