夏季吃薑四不宜

健康 05-28

夏季吃薑四不宜

俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，這句話流傳至今是有一定道理的。中醫認為，陰陽平衡是身體健康的基礎。又因為天人合一，人在一年中身體的狀態和四季一樣，也在發生著變化，所以要隨著季節的變化改變飲食，特別要注意平衡飲食的寒冷燥熱，不可一味貪圖痛快，造成偏食，以致埋下病根。冬天天氣寒冷，人們吃熱的食物較多，胃內易積火，蘿蔔為寒性食物，食蘿蔔可祛火生津。所以冬天常食蘿蔔，到了春天就不易上火。夏天天氣炎熱，人們喜食寒冷的食物，胃內易積寒，生薑為溫熱性食物，食之可祛寒氣，也就少見胃脹、腹瀉等不適癥狀。

生薑性微溫，味辛，歸肺、脾、胃經，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等多種功效。生薑中含有姜醇、姜辣素、姜烯、水芹烯、檸檬醛等揮髮油，所以食用生薑有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。生薑可健胃增進食慾，夏季氣候炎熱，唾液、胃液分泌減少，因而影響人的食慾，如果在菜肴中加入一些生薑，會增進食慾。另外，夏季細菌、病毒生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，適當吃些生薑，能起到抑制病菌的作用。

另外，夏季吃生薑有四個不宜，大家一定要注意。

一、不宜頓頓吃許多人會說，夏季吃生薑有那麼多好處，那我頓頓都吃生薑。這就太過了，畢竟夏季氣溫高，生薑屬溫熱之品，還是要適量才能達到防病治病的目的。一般每次食用3～9克即可。

二、不宜晚上吃一般情況下，食用生薑宜早不宜晚，最好在早上或中午食用，晚上盡量不要吃。因為一天之中早上陽氣生髮，吃生薑順應陽氣的生髮；中午吃生薑也無妨；但是晚上外界陽氣漸漸消退，人體也陽斂陰盛，有利於睡眠。若是晚上吃生薑，則妨礙陽氣內斂，不利於人體健康。

三、不宜食用爛姜夏季溫度高，生薑也容易腐爛。由於生薑腐爛後會產生一種毒性很強的黃樟素，這種物質被胃吸收後很快會到達肝臟，可造成肝細胞普遍中毒變性，特別對肝臟病患者影響更大。因此，一旦生薑腐爛變質，千萬不要再食用。

四、不宜人人都吃生薑雖好，並不是人人都適宜食用的。凡屬陰虛火旺或內熱熾盛體質者，或患有癰腫瘡癤、肺膿腫、牙齦出血、痔瘡出血、胃潰瘍的患者，都不宜食用生薑。

責任編輯/劉雲麗陳海/圖