櫻桃核有毒！關於食物謠言你了解多少……
近日，一條「櫻桃核有毒，5顆毒倒成年人」的視頻在朋友圈引起熱議。視頻稱，櫻桃核仁含「氰苷」，被食用後，與胃酸反應，產生劇毒的氰苷離子，一市民吃了櫻桃後，感覺肚子疼痛、呼吸困難，送到醫院搶救，被確診為「氰中毒」！該視頻以「緊急通知，小心丟了性命」的聳動勸慰，被迅速傳播。
其實，這是一則謠言，與幾年前的蘋果核有毒的新聞相類似。謠言都有套路，你我間就不能多一點真誠？
今天，阿噗就來跟大家聊一聊那些年我們聽過的食物謠言。日常生活中，我們聽到的大概有三類，阿噗為大家了整理一下~
關於食物的那些謠言
吃××，能有助於××
這一類的謠言，主要抓住人們通常概念中「食補」的觀念，進而給某些食物貼上一些有助於××的標籤。
並沒有專門防霧霾食物。
比如，在霧霾剛開始進入公眾視野時，就一直謠傳有防霧霾食物，舉個栗子，豬血。
但實際上
大家都知道，霧霾的元兇是PM2.5，這是一種由多種化學物質組成的細顆粒物。PM2.5的入侵依賴於人體的呼吸系統，要通過鼻腔進入到肺的細支氣管，最終主要沉積於此。而食物是從口腔進入人體，其後的消化吸收依賴於人體的消化系統。歸屬於呼吸系統的霧霾和歸屬於消化系統的食物，走的的是截然不同的兩條路。豬血，以及另外一些宣稱可以清肺的食物（雪梨、銀耳等），基本上沒有什麼機會與有害物質碰面，產生反應就更不用提了。
還有一種說法，幾乎是每個妹紙從小就聽到大的，木瓜可以豐胸。（really？）其實這種說法是完全沒有科學根據的謠言。（不好意思哈，讓你們失望了~）
首先，這種流言弄混了現在作為水果的番木瓜，和古代中國的宣木瓜。
此為番木瓜
此為宣木瓜
事實上，由於外型近似，古人常以宣木瓜來隱喻女性的乳房，這才是「以形補形」的正確打開方式。但這也就是一個美麗的誤會罷了。所以，現在為了豐胸，仍在生吃番木瓜、番木瓜甜品、番木瓜燉湯的妹紙，可以歇一歇了。
更重要的是，謠言里宣稱，因為木瓜中含有的木瓜酵素（也就是常說的「酶」）和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌，有助豐胸。然並卵，都是在扯淡，經不起科學推敲。
食物中含有××，對人體有××害處
近日的櫻桃核有毒就屬於這類型的謠言。
其實不僅櫻桃，還有前幾年流傳的蘋果，它們都屬於薔薇科植物。而很多薔薇科植物的種子里都含有氰苷，比如桃、杏、梨、李子、枇杷等。而實際上果核里的氰苷本身是沒有毒性的，但在生物酶的作用下可以水解齣劇毒的氫氰酸（HCN），造成人中毒。需要指出的是，這些水果的果肉里是不含氰苷的，可以放心食用。
中國營養學會也在謠言肆虐時，出來闢謠了，所謂「萬物皆有毒，關鍵在劑量」。一個成年人的氫氰酸中毒劑量為每公斤體重2毫克，若是60公斤重的成人則是120毫克。要想中毒，得一次吃下幾十個蘋果的核。而櫻桃核，就更不必說了，那麼硬，即使咬開，味道也是苦的。
對於妹紙來說，水果的果核別吃，需要榨汁的話先去核。只要不是刻意去嚼果核里的種子，吃水果導致氰苷中毒的可能性幾乎不存在。
××與××相剋，千萬不能同食
食物相剋，早在《本草綱目》上就有記載。比如楊梅忌生蔥。檸檬與蝦同吃生成砒霜。芝麻不能與雞肉同吃……
然，這只是老祖宗流傳下來的，難以考證的生活經驗，實際上並不經得起推敲。鯽魚忌糖？難道你們家都沒燒過糖醋鯽魚？榴槤牛奶同吃會導致死亡？What？讓那些喜歡榴槤冰淇淋、榴槤泡芙、榴槤班戟的妹紙情何以堪啊~
還有就是如同「月經新聞」一般，每隔一段時間就出來鬧騰的「維生素C與蝦不能同吃，易暴斃」，而這實則就是檸檬與蝦同吃生成砒霜的同類項。類似新聞自2001年出現之後，至今依然生命力旺盛地活躍在互聯網的各個角落。
新聞里還解釋地頭頭是道，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五價砷化合物（無機砷的一種），與維生素C產生化學作用，最後轉變為有毒的三價砷，也就是我們俗稱的砒霜！
紅紅火火恍恍惚惚...誰都不要攔著我！我要給製造謠言的人寄刀片！！（蝦和檸檬都是阿噗的真愛！）這個謠言其實就是用很低級的化學知識唬人。
蝦里的無機砷含量很低，就算與維生素C產生化學作用，還原得到砒霜，那麼微小的量，連中毒反應都不會出現，更別說「暴斃而亡」了。離開劑量談論毒性，簡直就是耍流氓嘛~況且，沒必要一談砒霜就色變，極小劑量的砒霜還可治療白血病。
謠言傳起來，分分鐘要上天呀~如此一來，我們還是把它交給國家吧。阿噗還是老老實實教大家一些簡單地識別謠言的方法~
如何鑒別謠言
警惕詭異的語言風格
當你看到，「緊急通知，小心丟了性命」，「！！太可怕了！！」（前後加起來還用4個驚嘆號，城會玩呀~），「通知家人，轉給朋友」，「健康傳說」……，你就要有所警醒了。
閱讀文章時，這裡有個可以驗證的小竅門。真正的專業人士，說話往往都是謹小慎微的，他們會說，「現在有證據不足以支持……的結論」，而不會說「不可能」；會說「不能排除……因素的影響」，而不會說「直接導致」「問題就在這裡！」字裡行間，仍不會有悖科學的懷疑精神。
文字溯源
昨天楊絳先生的《一百歲感言》「世界是自己的，與他人毫無關係」等相關內容，被廣為轉載和傳播，但其實這並非楊絳先生本人所說。
只要你追尋源頭，查看《坐在人生邊上——楊絳先生百歲答問》，就會知道，這一段純屬無端拼湊。而早在2013年，人民文學出版社就進行過闢謠。
善用搜索引擎
當你查到的結果本身就是謠言，或者雖然結果不是謠言，卻對你解決問題沒什麼實際用處，這確實不太好辦。阿噗誠懇建議，盡量用Google英文搜索，這樣返回的搜索結果質量較高。之前魏則西事件時，還有媒體特別做了這樣的對比新聞。
至於怎麼用Google，當然靠VPN呀~
求助科普權威
別把特例當普遍
人們習慣性地把先後發生的兩件事情用因果關係連接起來，前一個是因，後一個是果。這種簡單地總結並非都是有效的。而且很多時候，我們很容易把一個特例，在還沒有任何科學驗證的情況下，當成普遍情況處理。
文 小肥江
新媒體編輯 Yan
ID：shishangjiankang22
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關注時尚健康公眾號，食物謠言都走開！
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