中醫養生：糖尿病運動降糖療法，特效食材黃豆、柚子、茄子降糖法

一、運動降糖療法：動一動，百病消

運動是人體健康的基石

在治療糖尿病的過程中，運動療法非常重要。尤其是老年糖尿病患者和肥胖體質的患者，適當運動可提高身體對胰島素的敏感性，調整和改善糖代謝，有助於維持患者體內的血糖恆定。

動動更健康

從18世紀中葉開始，醫學家就將飲食控制、胰島素注射和體育運動並稱為治療糖尿病的「三大法寶」。對於一些病症較輕的糖尿病患者來說，只要堅持適當的鍛煉並且注意日常飲食，就能夠重獲健康。

體育鍛煉可以使人體內的脂肪燃燒，使體重下降，這對於肥胖類型的糖尿病患者來說，是只需要長期堅持即可看得見顯著療效的降糖方法。那些體重處在正常範圍內的糖尿病患者，堅持運動對他們同樣有益。使身體時刻保持在一個良好的狀態下，對疾病康復有很大推動作用。同時，過於消瘦的患者甚至可以通過運動來達到增重的目的。

運動強度量因人而異

相較於身體健康的人群，糖尿病患者們更需要注重運動時的安全問題，要遵循「規律、適當、安全、長期」的原則，選擇符合自身條件、適宜病情強度的運動，量力而行。例如，患有1型糖尿病的患者，由於幾乎完全喪失了胰島功能，嚴重缺乏胰島素，無法氧化分解酮體，運動後反而會增加酮症酸中毒的危險，所以1型糖尿病患者並不適合進行運動療法。有些患者並發嚴重視網膜病變，運動強度過大易引起眼底出血，加重病變。再如，已經出現明顯的眼底出血、視網膜剝離以及青光眼的糖尿病患者，在病情得到控制前不應參加體育運動。

在正確時段內運動

糖尿病患者在實施運動療法時，不僅要注意運動強度和持續時長，還應該學會選擇在正確的時間段內運動，以取得更加顯著的療效。目前大多數醫學專家持有的觀點是：糖尿病患者應該在早餐或者晚餐後2小時進行運動。無論是否患病，餐前運動都是非常不提倡的做法，那樣會引起人體內的異常血糖波動，對身體造成危害。如果因為運動而推遲了服藥或者進餐的時間，導致體內的血糖含量過低或過高，會對患者身體產生更加不良的影響，而且餐後立即活動還會損傷消化系統。也有專家認為部分糖尿病患者應該在每餐後立刻進行散步等運動，以消耗肌糖元，給新吸收的糖提供儲存的倉庫，防止餐後血糖明顯升高。所以建議糖尿病患者應該向主治醫師諮詢自己適宜的運動時間段。

合理掌握運動時間

忌在清晨和深夜鍛煉

人在剛睡醒時，體內的血糖正處於最低值，且身體的各部分機能還未完全活動，此時極易導致低血糖。而在深夜時，身體又處於穩定的休息狀態，此時運動會打亂人體的生物鐘，對健康無益。

飯後半小時不宜運動

運動有益於糖尿病患者的原因之一，就是會加快體內的糖代謝速度。但在飯後的半小時內，體內的葡萄糖對食物消化起著非常重要的作用，此時運動，不利於身體對食物營養的分解與吸收。

避開用藥時間

運動和注射胰島素的確是治療糖尿病的有效手段。患者注射過胰島素之後，身體會立刻感受到藥物效果，但由於此時沒有進食，身體處於空腹的狀態下，因此不適宜馬上運動，否則會引發低血糖。

在正確時間段內鍛煉

對於糖尿病患者來說，就餐後的2小時之內是運動降糖的最佳時間段，但在實際生活中，這項原則很少有人能堅持做到。其實患者在運動方面，不必苛求運動量和具體時長，嘗試從最基礎的項目做起，堅持10～30分鐘即可。

如何運動需諮詢醫師

糖尿病患者應當如何進行運動？應當進行什麼樣的運動？這些問題不僅僅需要患者自己考慮，更需要徵詢專業醫生的意見。醫生對患者的具體狀況進行評估之後，能給出這些問題的答案。糖尿病的早期、中期和晚期應當根據康復狀況制訂不同的運動計劃。如果是伴有併發症的患者，需要綜合考量病情，不可以只關注糖尿病而忽略了其他。特別是2型糖尿病患者，運動療法若是強度不夠，就達不到預期的效果，但若是超過了身體負荷，反而會對康復進程造成阻礙。應詳細地向醫生諮詢，讓醫生幫助你制訂出既不會受傷，又能夠消耗脂肪、降低血糖的運動計劃。

抓住零散時間堅持運動

生活作息不規律、飲食結構不均衡的都市白領，已漸漸成為了糖尿病的主要患病群體。與此同時，即使患者明明知道自己屬於缺乏運動的體質，但缺少整塊的鍛煉時間的現實仍然使他們的運動療法處於「紙上談兵」的階段。為自己的健康著想，即使面對再高強度的工作壓力，也一定要將運動堅持到底。如果實在抽不出整塊的鍛煉時間，那麼就需要考慮在零散的時間裡，儘可能地增加運動的次數。不要將運動療法從日常生活中脫離出來，而是將其與日常的休息、娛樂融為一體。這樣做的話，即使是繁忙的辦公室生活，也能利用空閑時間來活動筋骨，以達到鍛煉身體的目的。

有氧運動是主角

有氧運動有強度低、節奏快、持續時間長的優勢。在進行有氧運動的同時，身體內脂肪被大量消耗，心肺功能等也得到了增強，且能夠培養運動者愉悅的積極情緒，是目前最適合大眾人群的健身方式。糖尿病患者在選擇運動項目時，應當以有氧運動為主。有研究數據表示，糖尿病患者在進行有氧運動時的吸氧量，是靜止狀態下吸氧量的3倍以上。有氧運動能夠有效地增加心、腦的氧供應，使人精力充沛，心情愉悅，不僅有助於治療糖尿病，對缺血性的心臟病也有顯著的療效。

健康小提示

●在進行各類體育運動之前，準備活動是必不可少的。突然間的能量消耗容易使肌肉或是關節損傷，造成嚴重的運動傷害，這也是我們為什麼要在運動前做準備活動的原因。充分的準備活動能夠有效地預防運動創傷，在運動前加快大腦的反應速度，將身體各部分帶入到運動狀態當中，提高肌肉力量和增加韌帶彈性與伸展性。

運動降糖初級目標：每項運動消耗80kcal

熱量計算公式：熱量（kcal）=總熱量-消耗量×體重×消耗時間

二、日常生活中特效降糖食材：黃豆、柚子、茄子

（一）、特效降糖食材： 黃豆

調節胰腺功能，促進胰島素分泌

降糖關鍵詞：卵磷脂

大豆卵磷脂能增強胰腺功能，有效修復胰腺細胞，令其分泌充足的胰島素，從而降低血糖，還能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，減輕糖尿病患者的癥狀。

熱量：390kcal/100g 每日最佳食用量：50～100g

別名：大豆、黃大豆、枝豆

適宜人群：更年期女性，糖尿病和心血管病患者

性味：性平，味甘

主產地：黑龍江、吉林、遼寧、山東、河北

功效：寬中導滯、健脾利水、解毒消腫

專家教你這樣吃

養生食療方

菜心拌黃豆

黃豆100g，菜心100g，蒜泥5g，鹽1g，麻油2ml

製作方法：

1 黃豆用水浸泡12小時；菜心洗凈後切小粒。

2 沸水中加黃豆煮15分鐘，加入菜心煮沸後撈起瀝干水。

3 加入蒜泥攪拌均勻後，加入適量鹽和麻油調味即可。

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黃豆炒芹菜

黃豆 200g

芹菜 100g

干紅辣椒 8g

1.黃豆提前用溫水浸泡一晚，把發好的黃豆在開水裡煮20分鐘，撈起備用。

2.芹菜摘洗乾淨，切成小段；干紅辣椒切絲。

3.油鍋燒熱，放干紅辣椒炒香，再依次放入芹菜、煮熟的黃豆，翻炒2分鐘，加鹽即可。

黃豆和芹菜中都含有豐富的膳食纖維，可以減少人體對膽汁酸的吸收，防止脂肪分解後合成膽固醇。

黃豆炒玉蘭

黃豆 150g

鮮百合 100g

干玉蘭片 50g

植物油 5ml

1.黃豆提前一晚浸泡，瀝水備用；鮮百合洗凈瀝水備用；玉蘭片泡發後洗凈，瀝水備用。

2.炒鍋放油燒熱，倒入黃豆和玉蘭片，大火煸炒至熟，再放入鮮百合略炒1分鐘，調入鹽炒勻即可。

這道菜富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物及多種礦物元素，有助於養心安神、潤腸通便。

●豆類蛋白具有植物樣雌激素的作用，能減輕婦女更年期因雌激素分泌減少而引起的各種不適癥狀。豆類蛋白質還能預防、減少腫瘤的發生。

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黃豆 80g

干玫瑰花蕾 10g

1.黃豆提前8小時淘洗乾淨，然後用清水浸泡。干玫瑰花蕾浸泡備用。

2.把泡好的黃豆和玫瑰花一起放入全自動豆漿機，加適量清水攪打成漿。

這款豆漿具有活血調經、降火潤喉、潤腸通便的功效，可促進血液循環，有助於預防心血管疾病。

黃豆 10g

綠豆 10g

紅豆 10g

黑豆 10g

花生 10g

1.將黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、花生洗凈，前一天晚上提前浸泡，之後瀝干水分。

2.將所有食材放入豆漿機中，加適量清水攪打成漿。

這5種豆類均含較豐富的蛋白質，特別是黃豆和黑豆，並且5種豆放在一起食用，能起到蛋白質互補作用。

●黑豆富含胡蘿蔔素、煙酸和黃酮甙，可製作加工成豆漿、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆腐絲等食品，是人們不可缺少的營養食品之一。

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三味長壽豆

黃豆 50g

黑豆 50g

花生米 50g

1.黑豆和黃豆浸泡12小時，花生米洗凈。

2.把黑豆、黃豆、花生米放入鍋中，放入大料、花椒、醋、鹽，加適量水，燒沸後改小火把所有食材煮熟，撈出瀝水晾涼，拌勻即可。

這道菜具有養肝滋腎的功效，既能為身體補充能量，還有助於降糖、降脂、降壓。

山藥青黃豆漿

黃豆 30g

青豆 30g

山藥 50g

糯米 15g

1.黃豆、青豆提前一晚浸泡，洗凈瀝水。

2.糯米淘洗乾淨，浸泡2小時；山藥去皮，切小丁備用。

3.將所有材料倒入豆漿機中，攪打成漿即可。

這款鮮豆漿所含的鐵質是牛奶的4倍，可防治缺鐵性貧血；豆漿中的異黃酮類化合物具有抗癌作用。

●青豆含豐富的蛋白質，其中還含有人體必需的多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量最高。

●購買青豆後，可以用清水浸泡一下。真正的青豆浸泡後不會掉色。

（二）、特效降糖食材 柚子

健胃清腸，強身健體

降糖關鍵詞：類胰島素

柚子肉中含有類胰島素，可提高人體對胰島素的敏感性，同時還能幫助糖尿病患者使體重保持在正常範圍內。柚皮素可以讓肝臟燃燒更多的脂肪。

熱量：42kcal/100g 每日最佳食用量：100～200g

別名：香欒、雷柚、胡柑

適宜人群：咽喉疼痛、高脂血症、高血壓、冠心病患者

性味：性涼，味甘

主產地：廣東、廣西、四川、陝西

功效：理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾

降糖保健食譜推薦

柚子蜂蜜茶

柚子 500g

1.柚子洗凈擦乾，將最外層黃綠色皮刮下，切絲，用鹽稍腌；果肉掰碎。

2.把柚皮絲、果肉放入鍋中，加適量水熬成黏稠狀，稍涼後放入蜂蜜拌勻，裝入乾淨瓶中密封保存，一周後即可食用。

蜂蜜柚子茶清香可口，並具有清熱降火、美白祛斑、嫩膚養顏的功效，適合白領經常飲用。

柚子 500g

雪碧 30ml

1.柚子剝去外皮，去除籽粒，留出果肉備用。

2.把柚子肉放進榨汁機中，加適量涼開水榨成柚子汁。

3.把冰塊放入柚子汁中，繼續用榨汁機攪打均勻，然後加入少量雪碧混勻即可。

柚子有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的功效，這款果汁有助於預防動脈粥樣硬化。

●柚子是醫學界公認的最具食療效益的水果，並且柚子茶和柚子皮也有食用價值。

●柚子皮厚耐藏，一般情況下可存放3個月。

（三）、特效降糖食材 茄子

清熱活血，降脂消腫

降糖關鍵詞：維生素P

柚子肉中含有類胰島素，可提高人體對胰島素的敏感性，同時還能幫助糖尿病患者使體重保持在正常範圍內。柚皮素可以讓肝臟燃燒更多的脂肪。

熱量：23kcal/100g 每日最佳食用量：150～200g

別名：落蘇、酪酥、崑崙瓜、矮瓜

適宜人群：容易長痱子、生瘡癤的人群

性味：性寒，味甘

主產地：全國各地普遍種植

功效：清熱涼血，散淤消腫

養生食療方

豆角燒茄子

豆角300g，茄子400g，紅椒100g，植物油4ml，姜、蒜末各5g，鹽2g

製作方法：

1 茄子洗凈切條；紅椒洗凈切絲；豆角擇成小段洗凈，焯水（8成熟）後瀝干水分。

2 油鍋燒熱，放姜、蒜末炒香，再放茄子炒至微軟；放入豆角，煸炒3分鐘；放入紅椒，調入鹽，翻炒均勻，再加適量水，用中火將湯汁收至濃稠即可。

降糖保健食譜推薦

茄子 400g

干紅辣椒 200g

姜、蒜各 10g

植物油 5ml

醬油 4ml

1.茄子洗凈切滾刀塊，清水中加鹽浸泡20分鐘，瀝干水分；干紅辣椒切絲。

2.油鍋燒熱，放干紅辣椒、姜、蒜爆香，倒入茄子煸干水分，調入醬油、鹽、雞精炒熟即可。

常吃茄子可降低血液中膽固醇水平，提高微血管抵抗力，因此具有很好的保護心血管的功能。

番茄炒茄子

番茄 150g

茄子 400g

西葫蘆 200g

植物油 5ml

1.茄子洗凈切片，番茄、西葫蘆洗凈切片。

2.油鍋燒熱，倒入茄子、西葫蘆翻炒至軟，撈出。

3.鍋底留油，倒入番茄，炒出番茄汁後，倒入炒好的茄子和西葫蘆，調入鹽、翻炒均勻即可。

番茄和茄子同食，有助於人體對維生素的吸收，還能增強血管的彈性，使心血管維持正常功能。

●茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子時建議不要去皮。另外，茄子切忌生吃，以免中毒。

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