糖尿病食物｜芹菜，可增強胰島素敏感性 ，輔助降糖降壓！

芹菜味甘，性涼，具有健脾養胃、清熱除煩、平肝、利水消腫、涼血止血的功效。

芹菜的營養價值：

1、芹菜是高膳食纖維素蔬菜，可以改善糖尿病患者體內的糖代謝，增強胰島素的敏感性，使血糖下降。

2、經常吃芹菜還可以減少尿酸和血脂的生成。

推薦用量：

每天不超過100克。

食用禁忌：

芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食；芹菜有降血壓的作用，故血

壓偏低者慎用；常吃芹菜可能會減少男性精子的數量，因此有生育打算的男性不宜長期食用。

推薦食譜｜芹菜炒香乾

材料：

香乾300克，芹菜200克，紅辣椒1個，薑片、鹽、味精各適量。

做法：

1、香乾洗凈切條，芹菜洗凈切段，紅辣椒切絲。

2、鍋內倒油燒熱，放薑片、干辣椒爆香，再放香乾和芹菜翻炒至熟，用鹽、味精調味即可。

營養師點評：

芹菜富含膳食纖維，助消化，還具有降壓和輔助控糖的作用；多吃香乾可防止血管硬化，預防心血管疾病。

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